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BusinessWeekly 商業周刊

商業周刊 - No.1678

No.1678_Jan-13-20
關於《商業周刊》：創立於1987年，今年邁入三十六年的里程碑，是全台灣最具影響力、發行量最大的財經雜誌。經發行公信會（ABC）的稽核，發行量為全台第一。每期平均有費發行量為147,339 本（2009年1月～2009年6月）。 堅持先進的觀點、敏銳的新聞與中立的媒體角度，報導變化迅速的商業環境、成功人物的事蹟與世界的趨勢，提供讀者具深度與廣度的第一手消息。除了關注台灣的新聞，《商業周刊》同時以強化全球的觀點、整合專業的分析與增進多元化的內容為目標，連結當地企業與世紀潮流。歡迎您在下面的訂閱方案中進行選購,感謝您對台灣優質雜誌出版的支持。 //////////////////// ✰✰✰ 您之前的訂閱還沒到期嗎？不用擔心，您現在訂閱的期數會自動接續上一次的訂閱期數、不會重疊！

格式：
文字模式 / PDF / ZINIO
語言：
繁體中文
頻率：
每周四出刊 / 一年52期
出版商：
Cite Publishing Holding Group
國家/地區：
Taiwan

商業周刊 - No.1678 預覽

  • 商周專欄

    一杯茶的溫度
    總編輯的話一杯茶的溫度我對服務業最深刻的差異感 受，是從一杯茶開始的。先前，附近開了一間日式豬 排店，這間由日本總店跨海經 營的小店，裝潢不氣派，但我 總能在用餐之際，喝到溫度不 變的熱茶。侍者端著盤子，上 面有一壺茶，還有一個大碗， 他從不打擾，但總適時將擱置 變冷的茶倒掉，再添新茶。餐廳的食物絕
      03:06

  • 商周專欄

    為自己訂一個超越常識的目標
    CEO上線為自己訂一個超越常識的目標親愛的讀者，二○二○愛 你愛你，新年快樂！「 十年後的商周會是什麼 （為用戶提供什麼價值）？獲 利模式是什麼？誰的出現可能 會毀滅這一切？」這是去年老 闆給我的三個考題。從大環境來說，數位科技如 此便捷、人們對新知的焦慮高 張，機會處處；自我盤點，商 周的核心資產
      03:56

  • 商周專欄

    主管要會用數字
    商場自慢塾主管要會用數字我們公司只要有人升上單位 主管，第一個訓練就是要 會看數字，會看報表。因為主 管每個月都會收到單位的財務 報表，看懂財報是單位主管的 第一步。我們公司是一家財務百分之百 透明的公司，所有單位主管要 對所管轄的單位負運營上完全 的責任，所以每個月該單位的 營運狀況，都會有完整報
      04:20

  • 商周專欄

    心難過？線上諮商時代來臨
    新物種Biz心難過？ 線上諮商時代來臨唐鳳這些年，心理健康成為大 眾關注的領域，無論網 路上的社群資源，或是專業 心理師提供的諮商服務，都 已是稀鬆平常的事。值得高興的是，現在開始， 不用出門也可以諮商了。二 ○一九年十二月，衛福部公 布《心理師執行通訊心理諮 商業務核准作業參考原則》， 醫療機構、
      03:33

  • 商周專欄

    減少依賴半導體！ 台灣科技轉型的新 10 年
    費雪專欄減少依賴半導體！ 台灣科技轉型的新 10 年台灣從經濟奇蹟時期開始，就 是仰賴「再造」而繁榮發 展。先是鞋業和雨傘等製造業， 取代了稻米和甘蔗的農業；接著， 石化產品和鋼鐵又替代了民生消 費產業，推動一九七○年代的重 工業發展。從一九八○年代至今， 則是科技業一枝獨秀。再次轉型 的時候到了。
      07:15

  • 商周專欄

    社群主宰十年 人們自我降格機器人
    FT精選 臥底經濟學家社群主宰十年 人們自我降格機器人哈福特 （Tim Harford） 金融時報》專欄作家本文取材自全球最受尊敬 最有特色的金融報刊《金融時報》重點摘要：社群網路熱潮延燒10 年 我們的隱私、政治、經濟、注意力， 都被社群龍頭臉書重新塑造了。網路霸凌背後兇手難分辨 原因是許多人在社
      08:48

  • 國際焦點

    這間神秘新創 把馬斯克說蠢的事變狂商機
    國際焦點 李嘉誠投資的朔望，會是電動車和抗暖化王牌？這間神秘新創 把馬斯克說蠢的事變狂商機文●吳修辰時序進入二○二○年，東 京奧運倒數計時，東奧 的看點一一揭曉，其中最令人 注意的是接送選手的巴士，全 部是日本主打的氫燃料電池 汽車。東奧強推的氫能源 卻因轉換太難被看衰日本首相安倍晉三把東奧當 成是
      07:04

  • 焦點新聞

    4 步驟，由自己決定 如何告別世界
    4 步驟，由自己決定 如何告別世界——病主法預立醫療決定步驟1.預約諮商年滿20歲者，可洽全 國138家醫院、診所 預約諮商。可撥打專 線0800-008-545查詢2.親友同行邀父母、配偶、子女 或兄弟姊妹等1位二親 等家屬及1位見證人同 行諮商。若無二親等 同行，可說明，免除3.簽署文件簽署預立
      01:04

  • 焦點新聞

    病主法上路週年體檢一萬人的善終決定之旅
    暫不鬆綁門檻！ 衛福部長：台灣還在暖身「我不覺得急著簽這事（預立 醫療決定）對社會有什麼好，但 讓大家有這樣的知識底蘊，進行 討論，是重要的。」面對社會上質疑病主法門檻過 高、簽署人數過少的聲音，衛福 部長陳時中接受商周專訪，他認 為病主法上路滿1年，台灣社會 其實還在暖身、討論階段。多數 人對「善
      15:03

  • 焦點新聞

    夏韻芬從怕死到支持「好死」： 人生最後一課，拜託自己決定 ！
    焦點新聞 她走過弟弟、小兒子猝逝的心碎轉念夏韻芬從怕死到支持「好死」： 人生最後一課，拜託自己決定 ！口述整理●吳中傑攝影●程思迪本人夏韻芬在心情愉悅狀況下，書寫人 生第一次的遺囑，首先要請閱讀此文 的相關人士莫要傷心難過，因為我即將與 我至愛的親人們相聚，相信我是開心的⋯⋯ （中略）。我已將我的重
      07:01

  • IN THIS ISSUE

    收服蘋果的小接頭 會養出王雪紅第三支股王？
    科技風雲 威鋒主打Type-C晶片，興櫃兩天股價翻兩倍收服蘋果的小接頭 會養出王雪紅第三支股王？文●蔡靚萱、吳中傑攝影●賴建宏曾打造出威盛、宏達電兩支 股王，威盛創辦人王雪 紅又有新作品。最近，她旗下 的第三支股票威鋒登錄興櫃， 兩天內股價就漲了兩倍，讓股 民熱議：有機會變成該集團的 第三支股王嗎？
      07:11

  • 國際焦點

    美伊衝突油價短期震盪 最大贏家竟是堅果消費者
    國際焦點 兩邊都不想打！川普暗示談判取代開戰美伊衝突油價短期震盪 最大贏家竟是堅果消費者文●楊少強一個巴掌拍不響，如果兩 個巴掌都不拍呢？這正 是中東局勢的寫照。美國刺殺 伊朗高官，表面上戰雲密布， 事實是兩國都不想打，對油價、 金價也只有短期震盪。倒是「開 心果」這項民生食品的消費者， 可能成為這
      07:16

  • 產業風雲

    波音、孫正義都犯同一個錯 3家失意企業啟示錄
    產業風雲 站在趨勢風口上，為何股價還崩跌？波音、孫正義都犯同一個錯 3家失意企業啟示錄文●楊少強攝影●程思迪從波音、軟體銀行到超越 肉類，二○一九年有不少 企業原本被看好，最後卻跌破 眾人眼鏡。為何他們「昔日芳 草，今日蕭艾」？這些企業的 浮沉能帶來不少啟示。波音》龍頭變年度最爛企業無視員工示警招牌
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  • 產業風雲

    屏東 30 人公司 幫全球最大水族館「造心臟」！
    產業風雲 楊三品從公園錦鯉池起步，攻進俄國、杜拜屏東30 人公司 幫全球最大水族館「造心臟」！文●林喬慧攝影●郭涵羚走進水族館，絢爛的海底 隧道、企鵝館、大洋 池……，你曾想過，這些海底 生物是靠什麼，才能在水缸裡 活得舒適嗎？關鍵，就在「維生系統」，它， 又被稱為水族館的心臟。在屏東， 就有一家員
      07:14

  • 人物特寫

    背著小燈泡傷痛參選 王婉諭：政府做好少好少
    人物特寫 受害 者媽媽推親子正義，讓孩子離開有意義背著小燈泡傷痛參選 王婉諭：政府做好少好少文●管婺媛攝影●程思迪相約在公園，王婉諭從遠 處緩緩走來，六歲的雙 胞胎「小鯨魚」跟「小海豹」， 已經等不及奔向公園裡的兒童 遊戲區。「因為選舉活動太忙，但他 們實在需要『跑一跑』。」從 宣布代表時代力量成為
      06:23

  • 人物特寫

    鄧惠文從政自白： 理想不能只停留在小圈圈！
    人物特寫 精神科名醫推代理孕母、醫用大麻合法化鄧惠文從政自白： 理想不能只停留在小圈圈！文●管婺媛攝影●程思迪她是熱門的心理諮商師， 病人排隊找她看診；她 上遍各大談話性節目，還主持 自己的廣播節目；她被稱作是 「療癒系作家」，十多本著作 出版，屢屢登上暢銷排行榜。過去 10 年寫書、上節目 「不及
      06:29

  • 封面故事

    外送來襲、來客數首降， 200億小籠包王國如何應變？
    封面故事外送來襲、來客數首降， 200億小籠包王國如何應變？文●李雅筑攝影●郭涵羚編輯●潘思辰設計●李佳靜
      00:22

  • 封面故事

    外送來襲、來客數首降 200億小籠包王國如何應變？
    封面故事 楊紀華罕見談來客數下滑……62 年小籠包之王 遇到大麻煩了！文●李雅筑攝影●郭涵羚外送衝擊！外送平台覆蓋全台，年商機 300 億陸客限縮！11 月陸客來台 9.7 萬人次，年減 53 ％消費轉變！台灣冷凍食品年商機 300 億註：陸客來台為去年 11 月統計 資料來源：交通部觀光局 整理：
      03:32

  • 封面故事

    店長不追業績 唯一任務是管理員工心情
    封面故事 人才戰 要拚體驗感，但年輕人管理越來越難店長不追業績 唯一任務是管理員工心情文●李雅筑攝影●郭涵小籠包面對新經 濟的崛起，為 何不是先拚科技， 而是先拚人才？鼎泰豐，只靠著招 牌小籠包，全球年 營收已經達兩百億 元，這是餐飲股王 瓦城的四倍，也超 越王品。相較之下， 王品有十八個品牌， 但
      15:07

  • 封面故事

    8個你不知道的鼎泰豐
    封面故事8 擦玻璃要微笑、新人必學刷牙 個你不知道的鼎泰豐文●李雅筑攝影●郭涵羚1 客製上菜順序 歐美客、日本客流程大不同POS 機上顯示的國籍差異， 服務生依此調整上菜順序。 如歐美客習慣吃飯前先喝湯； 日本客飯前先喝啤酒；中國 客多數可接受一次上完菜。2 廁所駐點打掃阿姨 客人用一次，就掃一次在
      02:59

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    資料科學家賣小籠包 年改、貿易戰都計算
    封面故事 科技戰 來客數下滑，如何抗衡外送大潮？資料科學家賣小籠包 年改、貿易戰都計算文●李雅筑攝影●郭涵羚二○一九年十二月二十五 日，台北信義區遠東百 貨A 13 試營運，鼎泰豐進駐 一、二樓，一樓不排座位， 特別讓出空間給外帶區，也 為未來的外送做準備。一顆顆「黃金十八摺」的 小籠包，是鼎泰豐的
      08:36

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    攜手好市多賣炒麵 不展店照樣打開全球通路
    封面故事 通路戰 上館子的人變少，冷凍產品搶市怎麼辦？攜手好市多賣炒麵 不展店照樣打開全球通路文●李雅筑攝影●陳宗怡他（楊紀華）開餐廳很成功，但未來 不行，通路絕對是出路！」好市多 亞洲區總裁張嗣漢說。二○一九年十二月，台灣十三家的好 市多（Costco） 門市， 出現一款要價 三百六十九元的「鼎泰
      06:05

  • 封面故事

    在北京開酒吧、日本賣櫻花包 一個加盟主磨5年
    封面故事 國際戰 海外速開 150 店，如何兼顧創新和品質？在北京開酒吧、日本賣櫻花包 一個加盟主磨五年文●李雅筑鼎泰豐的國際化腳步，比許多業者都 早，但它的做法，卻很獨特。 近五年，它的海外店以每年十三家的速 度拓展，含台灣共達一百六十九家店，台 灣店數，卻不到海外一成。仔細一看，在美國店，鼎泰豐
      06:33

  • 封面故事

    做出完美烤鴨的全聚德 為何竟面臨下市？
    封面故事 名店兩樣情 一個打產品戰，一個打心理戰做出完美烤鴨的全聚德 為何竟面臨下市？文●楊少強工匠精神，很特別，它可以讓產品做 到一百分，但在未來的世界裡，達 到消費者心中一百分，才會更具意義！如果說，鼎泰豐是台灣飲食文化的代言 人，那麼，賣烤鴨的全聚德，就是中國飲 食對外的代言人，但後者，最近卻
      09:36

  • 日經嚴選

    優衣庫給靈感 收門票書店暴紅
    日本第一大出版經銷商日販，在實體通路沒落下， 致力打造令人耳目一新的書店，找回體驗的價值， 創造購書率高出市場一倍的成績。
      10:13

  • 國際視窗

    棄北京選台北！ 捷克人權市長也反川普
    國際視窗 看見多元的世界，看見多元的機會棄北京選台北！ 捷克人權市長也反川普二○二○年一月，捷克 布拉格市將與台北市 簽署姊妹市協議，主導整個 事件的市長賀吉普（Zdenek Hrib）被台灣媒體封為「愛 台市長」，但若回顧他的 發跡過程，毋寧更是「人 權市長」。好比他在二○一九年耶誕 節前夕投書美
      03:11

  • 國際視窗

    倍薪太誘人？ 義國議員提國土送瑞士
    1.7 倍薪太誘人？ 義國議員提國土送瑞士二○一九年十二月底， 歐洲最大英文新聞 網在地（The Local） 報 導，義大利國會議員畢央奇 （Matteo Bianchi） 提議： 讓邊界近七萬居民改當瑞士 人，好阻止高技術勞工「外 流」。在地說，這道矛盾提 議反映義國的經濟困境。在地引述瑞士廣播
      03:02

  • 全球熱門字

    全球baby bust 歐洲國家新解？
    全球熱門字全球baby bust 歐洲國家新解？文●羅伊伶歲末，英國央行發現，降息竟是全球嬰兒荒（baby bust）解方：降息刺激2009年多出1 萬4,500名新生兒。匈牙利也將6家人工受孕診所收編國有，擬提供完全免費服務刺 激生育率。亞洲的台灣、韓國與日本都是以低生育率出名，他山之石或可參考。
      02:34

  • 商周書摘

    越抹黑越吸票 競選洗腦你中招了嗎？
    商周書摘越抹黑越吸票 競選洗腦你中招了嗎？整理●編輯處思想控制是透過影響人類 的思考或情感，控制對 方言聽計從。重要特徵是必定 存在「控制方」與「受控方」， 兩者的關係稱不上平等。控制 方利用受控方的信賴，進行經 濟、心理的壓榨，並藉由受控 方的犧牲獲得利益。在社會日益擴張、人際關係 益發匿名化的情
      10:16

  • alive

    坐擁金庫的旅店
    坐擁金庫的旅店張智強Gary Chang香港土生土長， EDGE Design Institute Ltd. 總裁， 首位獲邀參加義大 利威尼斯國際建築 雙年展的香港人， 作品有北京「長城 腳下的公社」之《箱 宅》，和二十四變自 宅、義大利Ales si的 「功夫茶具」等，獲 獎無數。曾受飛利浦 公
      05:16

  • alive

    隱味繆思的 茶餐革命
    日本最活躍料理家之一細川衣， 是隱味繆思， 擅把豐富的味道層次融合一起。 在全球掀起茶飲旋風之際， 她不僅設計茶餐搭配， 還把腦筋動到菜餚本身， 做起了茶餐宴。
      04:50

  • alive

    找到料理中，茶存在的方式
    專訪細川亜衣：如何以茶挖掘食材旨味找到料理中，茶存在的方式採訪、整理‧ 徐銘志攝影‧ 盧大茶與料理」的餐會在日本、中國、印 度、台灣等不同地方舉辦過，也因 著當地的飲食文化而有所差異。活動主理 人細川衣是前日本內閣總理大臣細川護 熙的媳婦，她活躍於日本廚藝界，寫專 欄、經營料理教室，甚至自己與工藝家
      09:11

  • 焦點新聞

    預立醫療決定人數，僅安寧註記人數1/60
    預立醫療決定人數，僅安寧註記人數1/60• 11,317人 到1月5日為止，全台共11,317人簽署預立醫療決定， 是已預立安寧意願註記人數的約60分之1• 3,500元 預立醫療照護諮商單次費用最高約3,500元• 全球第1 台灣每10萬人口加護病床30.9床，密度全球第1， 是美國的1.5倍，日
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