•                
  •                 

Journal of Chinese Dietary Culture 中國飲食文化

中國飲食文化 - No.0041

No.41_Apr-01-25
訂閱一年享優惠「加贈 1 期」！ （共 3 期） 《中國飲食文化》為一學術性半年刊。已於2005年一月創刊，並在每年四月與十月發行。這份人文社會性學術刊物，由中華飲食文化基金會主辦，其主旨在於推動對中華飲食文化之內涵、技術、儀節、書寫之社會與文化相關研究。希望能藉此了解中華飲食文化之區域性、整體性，及其社會與歷史過程，以及「飲食」在人類文明中的一般意義，並為學者提供一意見交流之園地。半年刊，每年4、10月出刊，一年共2期。

格式：
PDF / ZINIO
語言：
繁體中文
頻率：
半年刊
出版商：
中華飲食文化基金會
國家/地區：
Taiwan

最近雜誌

看更多
  • 導論：華人飲食實踐：食物與養生近代臺灣「虎骨酒」的中藥實踐與保育爭議近代臺灣鰻魚的養殖變遷與消費文化近代中國冰鮮漁業與飲食文化：以上海為中心的考察飲食與延壽：民國時期上海地區對老人養生議題之討論
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0040

    2024-10-01

    $ 350 元
  • 茶的風味營造、消費與認同年輕之味：從潮州和深圳看中國都市年輕世代的感官及社會消費品味Tea, Culture, Practice: Exploring Chinese and Taiwanese Influence on Contemporary Tea-drinking in Brisbane, Australia臺茶的臺灣味：感官經驗、文化傳承與認同茶葉感官品評對於坪林及鹿野在地特色茶地方風味的再建構菜蔬素齋：中國中古時期素食的潔淨象徵與功能
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0039

    2024-04-01

    $ 350 元
  • 當代臺灣學界飲食史研究的創新與守成素牲——中國血食文化與佛道齋祭的兼容日治時期基隆的鰹節（柴魚）產業
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0038

    2023-10-01

    $ 350 元
  • Articles論宋代女廚-黃純怡食物、身體與禁忌：以臺灣當代民間流通善書為例-楊翎紹興酒意象建構與變遷：以風土觀點論紹興酒之浙江與臺灣發展-童靜瑩「原味」的建構：國家治理、資本主義與臺灣愛玉的文化消費-王梅香、王宏仁、巴清雄Book Review Science and Cooking: Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine-蘇恒安
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0037

    2023-04-01

    $ 350 元
  • 通往未來的飲食基礎設施：神山町的食物樞紐計畫配送到府的營養與健康：臺灣養樂多與養樂多媽媽When Fish Becomes Essence: The Intersection of Functional Foods,Convenient Gifts, and Aquaculture黑暗中用餐：一生（至少）一次的體驗Oishii: The History of Sushi
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0036

    2022-10-01

    $ 350 元
  • 從品茗圈的普洱茶氣說到烏龍茶消費：以凍頂茶區為例-廖紫均愈處邊緣、愈易越界：茉莉花茶的蛻變與創新-蘇恒安世界咖啡，在地味蕾：臺灣咖啡師如何進行「好味」協商-高子壹Explaining Chronological Changes in Food Preferencesin Southeast Asia-Shigeto SONODAResearch Note鴉片托盤上的中越文化-張展鴻Book ReviewHawai’i Regional Cuisine: The Food Movement ThatChanged the Way Hawai’i Eats-陳建源
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0035

    2022-04-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0034

    2021-10-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0033

    2021-04-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0032

    2020-10-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0031

    2020-04-01

    $ 350 元

月刊 ＆ 其他

看更多
技術成功與商業挫敗並存空中巴士A380巨無霸首飛20週年亞太低成本航空的新賽局台灣機場機坪常見地勤服務車輛航空業者服務進入附帶收入的時代LCC的慣性做法是否仍能持續談談飛機上的無障礙設施跟服務高齡駕駛艙：評估飛行員退休年齡政策的安全效益簽派員揭開MEL的秘密！利用ADS-B掌握全世界的飛機動態越捷航空正式營運C909客機龐機長忙什麼航空豆知識空姐聊天事空中新機
檢 視
世界民航雜誌 - No.0304

No. 0304

2025-07-01

$ 220 元
探索大阪:體驗2025世博與城市魅力
檢 視
Live互動英語 - No.0291

No. 0291

2025-07-01

$ 165 元
露營實用英語
檢 視
ABC互動英語 - No.0277

No. 0277

2025-07-01

$ 165 元
[ New Flagship ] Aston Martin’s most powerful SUV : DBX S [ NEW FLAGSHIP ] Bentley’s most powerful SUV : Bentayga Spe [ NEW FLAGSHIP ] BMW XM Label : The Strongest BMW of all time & the Most Powerful BMW M production model ev
檢 視
SUPER MOTORS - No.0113

No. 0113

2025-06-01

$ 336 元
做自己好自在Tyrese Haliburton 2024-25季後賽第二輪回顧2024-25季後賽分區冠軍賽回顧2024-25總冠軍賽名家預測改變的起點Donovan Mitchell狼來了Anthony Edwards灰狼的轉折與整合
檢 視
美國職籃 - No.0358

No. 0358

2025-06-01

$ 218 元
DISCOVERING TAIWAN'S MUSEUMS 有料的博物館旅行看見博物館裡的台灣
檢 視
微笑季刊 - No.0038

No. 0038

2025-06-01

$ 199 元
臺灣國蘭銷美冠軍
檢 視
豐年雜誌 - No.1446

No. 1446

2025-06-01

$ 120 元
跨域實踐者的創新解方從農業廢棄物到空間整聊術日本外食業的白米之亂OPEN!PRIMA會員訂閱制顧客體驗創新企業必備的超能力
檢 視
能力雜誌 - No.0832

No. 0832

2025-06-01

$ 99 元
林柏宏用「人生」訂製「電影」資料夾對我來說人生和電影一樣，會有自己的命運與緣分，它會─慢慢的發生。
檢 視
男人誌 - No.0310

No. 0310

2025-06-01

$ 120 元
CHARLIXCX MAKES HER OWN RULES 打破規則的流行天后酷娃恰莉
檢 視
Live互動英語 - No.0290

No. 0290

2025-06-01

$ 165 元
留學必備英語
檢 視
ABC互動英語 - No.0276

No. 0276

2025-06-01

$ 165 元
Hyorangea:Rooted in Nature, Blooming in Meaning 繡球花承載萬千情感的七彩花朵
檢 視
常春藤解析英語 - No.0443

No. 0443

2025-06-01

$ 160 元

文化 ＆ 文學

看更多
Rihann蕾哈娜征服流行樂壇的加勒比海天后
檢 視
ALL+互動英語 - No.0248

No. 0248

2025-07-01

$ 165 元
「吉美博物館與考古研究」演講紀實戀夏浮世情—江戶人的夏日風景
檢 視
故宮文物月刊 - No.0507

No. 0507

2025-06-01

$ 180 元
鳥比山更高第三種人他的名字應該是大海鏡中水仙
檢 視
讀者 - No.0174

No. 0174

2025-06-01

$ 80 元
三島由紀夫百年誕辰特集
檢 視
聯合文學 - No.0488

No. 0488

2025-06-01

$ 180 元
Brunch Time Let's Meet for Brunch! 圖解早午餐早午餐約會
檢 視
ALL+互動英語 - No.0247

No. 0247

2025-06-01

$ 165 元
HIP HOP 嘻哈入門
檢 視
聯合文學 - No.0487

No. 0487

2025-05-01

$ 180 元
回顧與前瞻—《故宮文物月刊》與518國際博物館日「賞賜有禮：清代文獻中的天子禮物」展覽概述
檢 視
故宮文物月刊 - No.0506

No. 0506

2025-05-01

$ 180 元
Florence Pugh 第二代黑寡婦佛蘿倫絲·普伊
檢 視
ALL+互動英語 - No.0246

No. 0246

2025-05-01

$ 165 元
鑽畫記他用餘生守護那光亮黑夜中我成為光告密
檢 視
讀者 - No.0173

No. 0173

2025-05-01

$ 80 元
張俊的宴會：筵席構成、權力展演，及其引發的歷史評議《西法食譜》及其中英對照本的成書、出版與閱讀接受探索杭幫菜中的菜餚流變：以宋嫂魚羹和西湖醋魚為例流動的珍珠奶茶：臺灣手搖飲發展之解構與分析
檢 視
中國飲食文化 - No.0041

No. 0041

2025-04-01

$ 350 元
圖解義大利美食 Going to an Italian Restaurant 到義式餐廳用餐
檢 視
ALL+互動英語 - No.0245

No. 0245

2025-04-01

$ 165 元
臉譜餃子亦是哪吒父親是我最崇拜的人肝兒疼
檢 視
讀者 - No.0172

No. 0172

2025-04-01

$ 80 元