•                
  •                 

Journal of Chinese Dietary Culture 中國飲食文化

中國飲食文化 - No.0038

No.38_Oct-01-23
訂閱一年享優惠「加贈 1 期」！ （共 3 期） 《中國飲食文化》為一學術性半年刊。已於2005年一月創刊，並在每年四月與十月發行。這份人文社會性學術刊物，由中華飲食文化基金會主辦，其主旨在於推動對中華飲食文化之內涵、技術、儀節、書寫之社會與文化相關研究。希望能藉此了解中華飲食文化之區域性、整體性，及其社會與歷史過程，以及「飲食」在人類文明中的一般意義，並為學者提供一意見交流之園地。半年刊，每年4、10月出刊，一年共2期。

格式：
PDF / ZINIO
語言：
繁體中文
頻率：
半年刊
出版商：
中華飲食文化基金會
國家/地區：
Taiwan

最近雜誌

看更多
  • 導論：戰爭與飲食文化的歷史交會——從物質生產到文化記憶一味千秋：麻婆豆腐的流轉與戰爭的影響From Exotic to “Local”: Imperial Warfare and Manchurian Food in Modern Japan, 1920s-1945從江南到嶺南：當代兩部小說中的戰爭、離散與飲食傳承從雜碎到《中國食譜》：早期華人飲食文化在美國的播遷
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0043

    2026-04-01

    $ 350 元
  • 導論：飲酒社群：世代差異、價值轉換與共有財韓國燒酒：一體多元下的飲酒文化、階序與認同床頭有酒號金雞：臺灣紅露酒的飲用文化與流變
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0042

    2025-10-01

    $ 350 元
  • 張俊的宴會：筵席構成、權力展演，及其引發的歷史評議《西法食譜》及其中英對照本的成書、出版與閱讀接受探索杭幫菜中的菜餚流變：以宋嫂魚羹和西湖醋魚為例流動的珍珠奶茶：臺灣手搖飲發展之解構與分析
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0041

    2025-04-01

    $ 350 元
  • 導論：華人飲食實踐：食物與養生近代臺灣「虎骨酒」的中藥實踐與保育爭議近代臺灣鰻魚的養殖變遷與消費文化近代中國冰鮮漁業與飲食文化：以上海為中心的考察飲食與延壽：民國時期上海地區對老人養生議題之討論
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0040

    2024-10-01

    $ 350 元
  • 茶的風味營造、消費與認同年輕之味：從潮州和深圳看中國都市年輕世代的感官及社會消費品味Tea, Culture, Practice: Exploring Chinese and Taiwanese Influence on Contemporary Tea-drinking in Brisbane, Australia臺茶的臺灣味：感官經驗、文化傳承與認同茶葉感官品評對於坪林及鹿野在地特色茶地方風味的再建構菜蔬素齋：中國中古時期素食的潔淨象徵與功能
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0039

    2024-04-01

    $ 350 元
  • Articles論宋代女廚-黃純怡食物、身體與禁忌：以臺灣當代民間流通善書為例-楊翎紹興酒意象建構與變遷：以風土觀點論紹興酒之浙江與臺灣發展-童靜瑩「原味」的建構：國家治理、資本主義與臺灣愛玉的文化消費-王梅香、王宏仁、巴清雄Book Review Science and Cooking: Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine-蘇恒安
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0037

    2023-04-01

    $ 350 元
  • 通往未來的飲食基礎設施：神山町的食物樞紐計畫配送到府的營養與健康：臺灣養樂多與養樂多媽媽When Fish Becomes Essence: The Intersection of Functional Foods,Convenient Gifts, and Aquaculture黑暗中用餐：一生（至少）一次的體驗Oishii: The History of Sushi
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0036

    2022-10-01

    $ 350 元
  • 從品茗圈的普洱茶氣說到烏龍茶消費：以凍頂茶區為例-廖紫均愈處邊緣、愈易越界：茉莉花茶的蛻變與創新-蘇恒安世界咖啡，在地味蕾：臺灣咖啡師如何進行「好味」協商-高子壹Explaining Chronological Changes in Food Preferencesin Southeast Asia-Shigeto SONODAResearch Note鴉片托盤上的中越文化-張展鴻Book ReviewHawai’i Regional Cuisine: The Food Movement ThatChanged the Way Hawai’i Eats-陳建源
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0035

    2022-04-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0034

    2021-10-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0033

    2021-04-01

    $ 350 元

月刊 ＆ 其他

看更多
從容迎接盛夏拾光
檢 視
夢想誌 - No.0050

No. 0050

2027-07-01

$ 89 元
高訂詩學
檢 視
Harper s BAZAAR Taiwan - No.0438

No. 0438

2026-09-01

$ 88 元
PinkPantheress粉紅豹女孩
檢 視
Live互動英語 - No.0305

No. 0305

2026-09-01

$ 165 元
校園生活常用句
檢 視
ABC互動英語 - No.0291

No. 0291

2026-09-01

$ 165 元
BADANGEL壞天使
檢 視
常春藤生活英語 - No.0280

No. 0280

2026-09-01

$ 160 元
波隆那世界插畫大展
檢 視
常春藤生活英語 - No.0279

No. 0279

2026-08-01

$ 160 元
BOTERO 圓潤的魔法波特羅特展
檢 視
常春藤解析英語 - No.0457

No. 0457

2026-08-01

$ 160 元
雖不耀眼，始終核心—英國藏品管理的發展與大英博物館的反思君主與大臣—清初奏摺文書用字錯誤樣態
檢 視
故宮文物月刊 - No.0521

No. 0521

2026-08-01

$ 180 元
韌性農業抗災學
檢 視
豐年雜誌 - No.1460

No. 1460

2026-08-01

$ 120 元
市場走向分流
檢 視
零組件雜誌 - No.0417

No. 0417

2026-08-01

$ 100 元
機器人大軍人體的分身與延伸
檢 視
智動化 - No.0127

No. 0127

2026-08-01

$ 100 元
Open to Wonder
檢 視
時尚雜誌國際中文版 - No.0359

No. 0359

2026-08-01

$ 180 元

文化 ＆ 文學

看更多
不夜城探索紐約市
檢 視
ALL+互動英語 - No.0262

No. 0262

2026-09-01

$ 165 元
雖不耀眼，始終核心—英國藏品管理的發展與大英博物館的反思君主與大臣—清初奏摺文書用字錯誤樣態
檢 視
故宮文物月刊 - No.0521

No. 0521

2026-08-01

$ 180 元
Sadie Sink實力派新生代演員莎蒂·辛克
檢 視
ALL+互動英語 - No.0261

No. 0261

2026-08-01

$ 165 元
命運慢跑團宋人碗裡的春天互夢之約暴風雪山莊的魅力
檢 視
讀者 - No.0188

No. 0188

2026-08-01

$ 80 元
CHRISTOPHER-NOLAN鉅作奧德賽,以及諾蘭的電影歸鄉30,000字!克里斯多夫·諾蘭大全集
檢 視
聯合文學 - No.0502

No. 0502

2026-08-01

$ 180 元
打造我的探索小屋—故宮甲種宿舍區空間改造前期規劃之參與式設計實踐「銷夏：書畫中的夏日意象」—談古人消暑納涼的生活方式與文化意涵
檢 視
故宮文物月刊 - No.0520

No. 0520

2026-07-01

$ 180 元
圖解夏日清凉甜品
檢 視
ALL+互動英語 - No.0260

No. 0260

2026-07-01

$ 165 元
春生變窄的世界故鄉誰來決定吃什麼
檢 視
讀者 - No.0187

No. 0187

2026-07-01

$ 80 元
小說家導演李滄東 창료
檢 視
聯合文學 - No.0501

No. 0501

2026-07-01

$ 180 元
古畫漫漫說：漫畫與故宮名作的相遇
檢 視
故宮出版品圖錄 - No.0033

No. 0033

2026-06-10

$ 398 元
李公麟〈五馬圖〉的成畫過程—聚焦於元代的轉變聖物的百年孤寂—和平島出土之十七世紀西班牙十字架小考
檢 視
故宮文物月刊 - No.0519

No. 0519

2026-06-01

$ 180 元
汽車發明140週年
檢 視
VERSE - No.0036

No. 0036

2026-06-01

$ 256 元