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Global Views Monthly 遠見雜誌

遠見雜誌 - No.0393

No.393_Mar-01-19
✰✰✰✰✰✰✰ 關於《遠見雜誌》：創立於1986年，以「傳播進步觀念」為己任，為讀者洞察趨勢、探索未來方向；致力普及國際知識、成為與世界趨勢同步的平台，是整個華人社會中「前進的動力」。《遠見》內容包含：知名企業、人物獨家訪談、哈佛商業評論繁體中文版文章精選、國際大師連線專訪、時事看時勢…等，全面提供深度與廣度兼具的產業新知。 ✰✰✰✰✰✰✰ 您原先訂閱的還沒到期嗎？不用擔心，您現在訂閱的期數將會自動接續您先前的最後一期，不會重複浪費！

格式：
文字模式 / PDF / ZINIO
語言：
繁體中文
頻率：
Monthly / 一年12期
出版商：
Global Views 遠見天下
國家/地區：
Taiwan

遠見雜誌 - No.0393 預覽

  • 專欄

    讀者投書
    讀者投書讓電動機車在台灣隨處可見自從外型討喜、低噪音的電動機車Gogoro上市 後，不僅在周遭朋友之間掀起討論，走在路上， 也愈來愈常看到一台台圓嘟嘟、行走間靜悄悄的 Gogoro。在年輕人間，騎Gogoro，一如騎單速腳踏 車，彷彿就能跟「潮流人士」畫上等號，「如何用 最經濟實惠的方案入手？」這個
      04:41

  • 專欄

    你真的認識90後嗎？
    總編輯的話你真的認識90後嗎？文╱楊瑪利不久前《遠見》編輯部開會，討論本期封面90後 世代，為何經常被貼上厭世代、魯蛇世代、佛系青 年等標籤時，一位年輕記者分享了以下觀察：他兩年前到職，當時《遠見》辦公室附近就有 一家麵包店，但過去兩年來，同一個店面已三度轉 手。每次轉手，都還是麵包店。第一家是傳統
      05:17

  • 專欄

    民心在翻轉，政治人物要換腦袋
    觀念衝擊民心在翻轉，政治人物要換腦袋文╱高希均（一）張作錦的「民主焦慮」要做歐美社會的政治領袖，必須要告訴選民如 何應對當前21世紀的三大挑戰：科技衝擊、氣候 變遷、核武威脅。川普以保護主義、退出巴黎氣候 協定、北韓金正恩核武談判為對策。在全球注視的美中貿易對抗中，修昔底德陷阱 （Thucydide
      06:50

  • 專欄

    《誰說民主不亡國》
    《誰說民主不亡國》作者：張作錦出版社：天下文化出版日期：2015年5月29日書中彙集的200篇文章，是以台灣政 治、社會、文化、歷史等主題為評論焦 點；以兩岸關係，大陸崛起，美國政情等 做為背景比較。作者指出：台灣應當要有「執不執政的 黨，都必須是負責任的黨」，事實上看到 的卻是「不管是什麼，我都反
      01:18

  • 專欄

    數位轉型是企業共同困擾
    字裡行間數位轉型是企業共同困擾文╱王力行這些年來，好多朋友關心媒體、出版的發展，頻 頻問：紙張消失，你們的雜誌和書怎麼辦？甚至剛 畢業的應徵同學會問：公司未來的數位發展如何？其實，數位發展和哪個產業無關，今天各行各業 都有「數位轉型」的問題和困擾。自從1999年，三位哈佛大學管理學者提出「破 壞式創
      04:26

  • 專欄

    惜物是好生意
    創新講談惜物是好生意文╱劉維公我們將遭遇電子垃圾海嘯（tsunami of e-waste） 的襲擊。根據世界經濟論壇（World Economic Forum, WEF）於2019年1月所公布的報告「電子產 品的新循環經濟願景」（A New Circular Vision for Electron
      04:29

  • 專欄

    當儒家遇見哈拉瑞
    跨世代觀點當儒家遇見哈拉瑞文╱周俊吉農曆春節剛過，容筆者向各位拜個晚年，祝各位 諸事如意。一元復始適逢九天長假，適合開卷有 益，在此分享筆者的《21世紀的21堂課》讀後感。此書是以色列新銳歷史學家哈拉瑞（Yuval Noah Harari）的最新著作，筆者陸續拜讀完哈拉瑞三 本大作（前兩本是《人類大
      04:18

  • 專欄

    誰正在翻轉萬華老舊商圈？
    流通教父開講誰正在翻轉萬華老舊商圈？文╱徐重仁台灣各觀光景點的商店街，常被詬病同質性高、 很難吸引人再去第二次。我常去日本，發現他們的 商圈懂得團結凝聚力量，製造話題吸引人。比方日 本商店街會設置委員會，管理商家經營品質、定期 開會討論要辦什麼活動，炒熱地區聲量。我觀察台灣，大稻埕迪化街和西門町紅樓
      04:45

  • 專欄

    從ICO衍生問題 談區塊鏈創新之挑戰
    金融最前線從ICO衍生問題 談區塊鏈創新之挑戰文╱王儷玲中央銀行楊金龍總裁於去年8月出席政治大學舉 辦的金融科技生態系領袖高峰論壇，發表「虛擬 貨幣與數位經濟：央行在數位時代的角色」演講。 楊總裁指出，虛擬通貨因為缺乏穩定貨幣制度需 要的「信任」要素，不太可能取代法定貨幣，但他 也表示區塊鏈分散式帳
      04:50

  • 專欄

    睡出創意
    領導藝術睡出創意文╱楊艾俐從3C開始流行，全世界都患了睡眠剝奪症，非 營利研究機構「蘭德公司（RAND Corp.）」的一項 研究顯示，在美國，缺乏睡眠導致每年損失大約 120萬個工作日。這些生產力損失是員工因此少幹 活或工作水平不理想所致。與每晚平均睡眠時間 為7至9小時的人相比，每晚睡眠時間少於
      04:32

  • 專欄

    諸葛亮為什麼不是 一個好的CEO ？
    CEO 領導學諸葛亮為什麼不是一個 好的CEO？文╱衛哲小時候讀《三國演義》，對諸葛亮崇拜得五體投 地。但隨著不斷地管理不同規模的企業，自己做了 10年CEO、並成為企業的創始人之後，愈來愈感 受到諸葛亮不是一個好的CEO，反應在以下三點。第一在選人用人方面。《三國》留下一句老話： 「蜀中無大將，廖
      04:42

  • 專欄

    「為什麼」比「做什麼」重要
    應為當為「為什麼」比「做什麼」重要文╱楊應超最近一些新認識的朋友問我，如何才能財務自 由？或者講白點，就是像高雄一樣，如何發大財？我通常會回覆，你是隨便問問呢？還是真的想知 道？更重要的是，我更想知道：「你為什麼想要財 務自由呢？」美國激勵大師安東尼．羅賓（Tony Robbins） 提出了一個效率
      04:23

  • HBR 精選

    突破跨團隊合作盲點
    本期焦點企畫是「無限學習者領導未來」，提出傳統高階主管的教育方式已面臨嚴重 考驗，若要因應當今商業界的挑戰，組織及領導人應更積極善用線上學習資源和網路互 動機會。而本文則提出在推動跨團隊方案時，常被忽略的威脅：引發防禦行為。為確保 協作成功，領導人必須找出團體安全感的威脅何在，將其降至最低，並勸阻防
      14:38

  • 國際透視鏡

    比爾蓋茲夫婦關注九大議題 呼籲廁所、教科書都要改變
    國際透視鏡 微軟創辦人偕妻發表年度公開信 激勵世人做公益比爾蓋茲夫婦關注九大議題 呼籲廁所、教科書都要改變文╱陳育晟微軟創辦人比爾．蓋茲（Bill Gates）每年都會和太太 梅林達．蓋茲（Melinda Gates） 聯合發表公開信，談論他們對 公益與全球問題的見解。去年10月，和比爾蓋茲共同 創
      07:21

  • 國際透視鏡

    《赫芬頓郵報》創辦人赫芬頓： 網路同溫層 讓人遠離知識與智慧
    國際透視鏡 《赫芬頓郵報》創辦人 赴世界政府峰會倡談未來赫芬頓：網路同溫層 讓人遠離知識與智慧文╱陳育晟68歲的阿里安娜‧赫芬頓 （Arianna Huffington）， 在2005年創辦《赫芬頓郵報》 （The Huffington Post），邀請知 名評論家、公民記者發表文章， 一度是全球最
      06:36

  • 精采人物

    吳清友精神貫穿誠品 吳旻潔：父親仍在everywhere
    精采人物面對面 誠品創立30週年 吳清友自傳《之間》出版吳清友精神貫穿誠品 吳旻潔：父親仍在everywhere文╱楊瑪利、蕭玉品2017年7月18日，是讓 誠品董事長吳旻 潔心碎的一天。那天，誠品創辦 人吳清友因心臟舊疾驟逝，時 任誠品副董事長兼誠品生活總 經理的她，39歲，隔 天就接任董 事長。
      19:52

  • 精采人物

    吳清友傳記，串起生命、青春、旅程 《 之間》寫盡吳清友人生哲學
    精采人物面對面 出生與死亡兩點 每個人有所差異串起生命、青春、旅程 《之間》寫盡吳清友人生哲學文╱蕭玉品整理生與死，起點與終點，每個 人都一樣。只有在兩點 「之間」（In Between），才 產生 不同差異。歷經四年多醞釀、採訪、書 寫，紀錄誠品創辦人吳清友生 命之旅的傳記《之間》，終於在 今年2
      09:19

  • 精采人物

    《這一生，你想留下什麼？》 矽谷教父漢尼斯40年淬鍊10堂人生課
    精采人物面對面 矽谷教父揭示獨門管理心法《這一生，你想留下什麼？》 漢尼斯40年淬鍊10堂人生課文╱張德齡、陳育晟去年一整年，矽谷風波不 斷。先有臉書遭駭，5000 萬筆個資外洩，而後Google高層 傳出性騷擾，引起全美員工罷工 示威。《連線雜誌》（WIRED） 就問： 矽谷是否 出現領導危機？在
      12:50

  • 精采人物

    漢尼斯：未來，終生教育不是奢侈品， 而是基本需求
    精采人物面對面漢尼斯：未來，終生教育不是奢侈品， 而是基本需求不久前，漢尼斯在 矽谷接受 《遠見雜誌》與《未來Family》 獨家專訪，暢談科技如何影響 教育？以下是專訪精華摘要：《遠見》《未來Family》問 （以下簡稱問）：您是教育家， 也是AI專家，面對AI時代來 臨，您如何看未來的教育？漢尼
      03:32

  • 精采人物

    新竹縣長楊文科 年長不僵化 長年文官閱歷是施政最大助力
    新竹新縣長〉行事寧缺勿濫、不盲從楊文科年長不僵化 長年文官閱歷是施政最大助力文╱李建興當《遠見》前往新竹縣政府 採訪新科縣長楊文科時， 途中就接到幕僚打來延後半小 時的請求，沒想到採訪延後，楊 文科還是晚到。對於縣長晚到，前中央廣播電 總台長、新竹縣文化局長李猶 龍一再解釋︰「縣長真的被操翻 了，每
      08:45

  • 精采人物

    金門縣長楊鎮浯 用創意改造老金門 要讓兩岸「能通盡通」
    精采人物面對面 金門新縣長〉非典型作風，務實有活力楊鎮浯用創意改造老金門 要讓兩岸「能通盡通」文╱李建興自從新科金門縣長楊鎮浯參 選以來，他就是一個「超 展開（結局顛覆傳統）」的話題 人物！1972年生的楊鎮浯，是全台 僅次於新竹市長林智堅、第二年 輕的百里侯，更以酷帥高顏值， 轉換了外島首長皆為德
      10:01

  • 特別企畫

    金融業向跨領域人才招手 最愛資工、人文數理第二
    特別企畫 《遠見》FinTech人才需求大調查金融業向跨 領域人才招手 最愛資工、人文數 理第二企劃、採訪╱林讓均、蕭歆諺、沈瑜撰文╱沈瑜責任編輯╱羅秀如責任美編╱李婉琪數位科技日新月異，未來客戶跟銀行互動最多媒介不一定是分行，可能是網站或手機； 金融人才也不再局限於金融專業，將有更多跨領域的人投身
      15:48

  • 特別企畫

    中國信託 專精數據科學 把AI導入應用場景
    宋政隆在科技圈打滾多年，還與同伴合伙設立新創公司。中信數據中心看上他有科技背景、又有 實作經驗，大力延攬，期許他扮演「數據科學家領頭羊」，吸引更多異域人才加入。
      06:21

  • 特別企畫

    凱基銀行 搭起資安橋梁 IT、法遵、開發商三贏
    凱基銀行是台灣首家開放API，也是首家進入金融監理沙盒創新實驗計畫的金融業者。為了發展 數位金融，凱基努力引進跨界人才，激盪出多元創意。
      06:45

  • 特別企畫

    新安東京 從生活找點子 獨創簡便、易懂新保單
    新安東京新創發展中心，至今已推出「吉時保」服務、短期租借車險及「小孩退貨照顧險」兩種商 品。新點子的發想團隊，大多非金融、保險業出身，卻成功用簡易方式，讓消費者理解保險內容。
      06:29

  • 特別企畫

    南山人壽 從數據找出潛在客戶 扮演業務助攻員
    南山人壽管理資訊分析中心團隊，利用資料整合分析，事先掌握客戶需求，提出建議開發名單， 讓業務員不用再像無頭蒼蠅般忙碌，對業績與客服均如虎添翼。
      05:21

  • 特別企畫

    王道銀行 電機結合金融知識 讓線上介面更優化
    純數位銀行的王道銀行，招攬人才想法大不同，例如林志穎是電機系畢業，又曾創業經營民宿， 看似與金融業沾不上邊，卻能運用專才，提供多元觀點，協助優化平台與服務。
      06:48

  • 產經瞭望台

    台塑與社區共榮 王瑞瑜打造五大樂活園
    近年來，台塑集團努力活化各地廢棄廠房，在全台打造五大「樂活 圈」，台塑生醫董事長王瑞瑜扮演重要推手，要讓社會各界翻轉對台 塑的刻板印象，創造地方共榮。
      13:08

  • 產經瞭望台

    王瑞瑜專注四大策略 實踐「樂活圈」「預防醫學」
    產經瞭望台王瑞瑜專注四大策略 實踐「樂活圈」「預防醫學」1.推動桃園、宜蘭、彰化、雲林、高雄，共五大樂活圈，整合 集團和社區周邊資源，達到地方共榮2.打造i醫健康管理中心，以會員制度，推動個人化健康管理3.擴大創意設計中心編制，結合集團內學校和醫院專業，應 用新媒體，製作衛教動畫影片4.出版《抗老化
      00:50

  • 產經瞭望台

    李靜芳翻轉三個魔咒 讓新竹巨城廢墟變黃金
    2007年，新竹巨城的前身風城，因經營不善遭斷水斷電淪為廢墟。遠 東集團接手後，2012年巨城風光開幕，在電商崛起的壓力下，去年造 訪人次超過1000萬人，繳出營業額年增6％的成績單，怎麼辦到的？
      11:13

  • 產經瞭望台

    穿戴式裝置助你更健康 智慧手錶今年將創5000億商機
    在人工智能席捲而來的今日，智慧型手錶等穿戴式裝置的全球銷售 已日漸成長，這個新發明能延伸出什麼新商業模式？
      07:22

  • 特別企畫

    教育新南向政策變調 從四贏變全輸？
    兩年來，蔡政府積極推動新南向政策，在教育部分 看似成效斐然，但《遠見》追蹤發現，其中潛藏莫大 危機！接連傳出的學工風波與仲介買賣學生疑雲， 都讓原本立意良善的四贏策略變調，還可能以全盤 皆輸收場。三年後，私立高中職、大專校院恐將湧 現倒閉潮，明年誰當上總統，都須面對解決。
      13:34

  • 特別企畫

    六所被檢舉學校查無不法！
    特別企畫 教育部訪查產學專班結果六所被檢舉學校查無不法！新南向產學專班爆發學工疑雲，教育部逐一回應。立委柯志恩除點名醒吾科大外，還另外提供六所學校資 料，請教育部查辦。教育部回覆，都已調查完畢，確認學 生校外工讀符合規定，實習也符合課程規劃，查無違法剝 削、違法實習。因此，新南向政策仍會持續推動。教
      02:06

  • 特別企畫

    100個印尼生申請產學專班 竟用同一張畢業證書混過關
    東南亞學生被踢爆淪為學工，甚至遭到層層剝削，究竟是事實還是一場 誤會？經《遠見》深入調查，新南向政策已淪為有心人士的牟利工具，仲 介手法更是千奇百怪，令人咋舌。
      16:35

  • 特別企畫

    遏止學工亂象 教育部是不能還是不為？
    遏止學工亂象 教育部是不能還是不為？學工事件如何遏止？《遠見》彙整各方意見，只要教育 部願意執行，就能大大降低亂象。➊ 專班學生年紀要低於20歲，最好是應屆畢業生。目 前不少20幾歲來台讀專班的學生，多數是來工作賺錢。➋ 取消第二年可實習的規定，總工時也按照一般外籍 生辦理，當規定變嚴格後，學生無法
      01:34

  • 特別企畫

    兩年拚贏過去14年成績招生風光背後有隱憂？
    僑委會配合新南向政策推動的僑生專班業務，招生人數從105學年的754 人，倍增至107學年的1578位，成果豐碩，但美麗的數字背後，卻有你不 知道的真相？
      10:16

  • 特別企畫

    僑委會：開辦以來未查獲 仲介招生！
    僑生專班也出現亂象僑委會：開辦以來未查獲 仲介招生！近兩年高職端傳出有學校仲介僑生來台念技 職專班，對此，僑委會回應，從專班開辦以來， 未查獲透過仲介招生的案例。專班是提供東南 亞家庭經濟弱勢僑生學習一技之長的機會，還 會持續推動。關於技職專班人數擴增至1578人，有老師擔 心影響教學品質，僑委會則
      01:30

  • 特別企畫

    兩年招到734位越南生 明新科大勇奪新南向招生王
    當台灣許多大專院校深怕招不到學生時，明新科大在新南向政策啟動後， 兩年就招收到734位越南生，如何做到？
      10:55

  • 特別企畫

    從搖搖欲墜到第一品牌中山工商贏得11次辦學冠軍
    高雄市大寮區中山工商，從僅有47名學生的學校，如今已是僑生班第一 品牌，證明私校只要認真辦學，不會輸給公立學校。
      11:08

  • 管理策略

    周代祥首創魔術企業化 結合科學教育西進淘金
    魔術師周代祥開先鋒，創立經紀公司打團體戰，搶攻魔術表演市場。 如今成立菁英魔法學院，把魔術融入教育，前進大陸找到商機。
      08:09

  • 管理策略

    百年品牌可果美多元出擊 從番茄農躍升跨國糧商
    本超市隨處可見的可果美，已經深耕台灣51年，版圖更橫跨亞洲、 歐美，甚至非洲，這瓶家家戶戶都有的番茄醬，究竟有什麼祕辛？
      07:11

  • 管理策略

    可美特、可果美化敵為友 攻下台灣八成市占
    管理策略輕鬆讀可美特、可果美化敵為友 攻下台灣八成市占台南新市工業園區，不起眼的 廠房傳來蒸煮番茄的味道，這是 可果美在台最重要的協力廠可 美特。在台灣，不管是連鎖早餐 店的番茄醬，或義大利麵用到的 番茄調味料，幾乎都出自這裡。「在台灣，番茄相關產品，我 們兩家加起來市占超過八成，」 可美特總經理林
      03:28

  • 管理策略

    黃強華︰維繫傳統非守舊， 霹靂布袋戲100年後也是傳統
    霹靂布袋戲不只讓傳統偶戲表演精緻化，更將台灣文化行銷海外， 如今，《霹靂英雄戰紀：刀說異數》以電影規格重新翻拍，造成轟動。
      11:15

  • 封面故事

    我世代 新務實革命
    封面故事 近400萬90後正在翻轉台灣 你真的 認識他們嗎？我世代 新務實革命企劃╱林讓均、蔡立勳、蕭歆諺撰文╱林讓均攝影╱賴永祥責任編輯╱曹岡陽責任美編╱劉麗堅18∼29歲的年輕人，可說是史上標籤最多的世代，有人叫他們「90後」「八 年級生」「悶世代」「青貧族」，甚至冠上「厭世代」「魯蛇世代」的負
      16:01

  • 封面故事

    《遠見》18∼39歲青壯世代大調查 90後比你想的更務實、更努力
    年輕世代究竟在想什麼？首代數位原住民的90後大軍價值觀已悄悄位 移，他們務實打拚，對於成功人生也有了新定義！
      14:53

  • 封面故事

    誤打誤撞變「學姐」 黃瀞瑩：我要創造無限可能
    黃瀞瑩靠著社群媒體，一夕成為聞名全台的「學姐」。身為常被唱衰誤 解的八年級生，她認為年輕人很懂得充實自己，比大家想像的更努力。
      06:41

  • 封面故事

    我們的時代或許最敗壞 白安：理想永遠不滅
    16歲以創作在網路嶄露頭角的白安，睽違四年再推專輯。為何這次她將 主題設定為「1990s」、大聲唱出「我們的時代」？她想向世界宣告什麼？
      06:33

  • 封面故事

    百搭吐司盡情秀魅力 LULU ︰想出頭、就別混
    誰說90後只會抱怨、不努力？Lulu黃路梓茵就是善於掌握機會的例子， 她不斷吸收養分，嘗試各種角色，至今已入圍金鐘獎三次。
      06:36

  • 封面故事

    草東沒有派對忠於真實 為更好的大環境奮力一搏
    「叫你媽媽帶你去買玩具」這樣口語的歌詞，一夕成為金曲獎年度歌曲。 草東沒有派對不僅唱出90後的心聲，更希望各世代都受到公平對待。
      06:44

  • 封面故事

    誰抓得住90後的心？
    「我世代」管理、行銷、創業全解析誰抓得住 90後的心？近400萬人的90後大軍，逐漸成為社會中堅人才，想要抓住「我世 代」的眼球， 絕對要先從網紅著手，究竟人氣網紅 的魅力何在？企業若想讓「我世代」在職場上發光發熱，主管們須留意四大管理眉 角，千萬別錯過優質人才；此外，90後創業家期望改變社會結構，
      01:06

  • 封面故事

    全台首次網紅排行大調查 FB、IG、YouTube誰稱王？
    90後世代未必每天都會看電視報紙，但一定抽空關注自己喜愛的網紅， 政治人物也紛找上網紅合作。究竟網紅吸睛的祕訣是？
      07:54

  • 封面故事

    Joeman擄獲141萬粉絲 「要讓討厭我的人很沮喪」
    原本想朝電競賽評實況發展的Joeman，不經意的開箱影片竟大受歡迎， 開始認真經營YouTube頻道，意外成為以主持聞名的人氣網紅。
      06:29

  • 封面故事

    20歲創意+50歲智慧 呱吉要完成民主開箱文
    對不少年輕人來說，常開直播談社會與職場觀察的呱吉宛如人生導師。 去年底他還開啟另一身分：市議員，他要用四年時間替台灣民主開箱。
      06:40

  • 封面故事

    「我世代」管理術︰ 只要懂我，我就秀肌肉給你看
    90後大軍陸續湧向職場，面對「我世代」年輕人，主管該如何領導統 御？建議可從四個眉角著手，讓「我世代」成為企業最可靠的中堅人才。
      10:12

  • 封面故事

    「我世代」行銷術︰ 只要理念對味，我就埋單
    台灣90後世代消費力崛起，他們愛新鮮、追求理念、享受不必擁有的價 值觀，是行銷課本中沒有的模式。各大品牌該如何打動「我世代」呢？
      10:12

  • 封面故事

    「我世代」創業觀︰ 我創業，希望社會更美好
    90後創業家，除了實現自我，更期望改變社會，他們從最熟悉的網路出 發，解決小眾需求，希望透過創業，打造心目中理想的社會。
      10:20

  • 好享生活

    米其林名店發現新大陸 台北餐飲界群星閃耀 星級主廚 瘋台北
    Enjoy life 米其林名店發現新大陸 台北餐飲界群星閃耀星級主廚瘋台北文╱蕭玉品2018年台灣餐飲界的大事，是迎來了 《米其林指南》。自從去年3月《台北米其林指南》公布後，至今 近一年，台灣餐飲在國際間的能見度日益提升，吸 引全球各地米其林主廚前來插旗，讓台北的高端餐 飲市場愈見熱絡。米其林登
      05:41

  • 好享生活

    香港隱世廚神「富哥」再插旗 北部粉絲如願大啖美食
    Enjoy LIFE 風光擴店 名人坊 大直店香港隱世廚神「富哥」再插旗 北部粉絲如願大啖美食去年，《台北米其林指南》首度發 布，大直區樂群三路上的RAW、祥 雲龍吟、態芮和教父牛排四間餐廳，加起 來一口氣奪下五顆米其林星星，讓這區有 了「米其林街」的封號。近來，有「隱世廚神」之稱的香港星 級主廚鄭
      05:54

  • 好享生活

    泰國32歲名廚Chef Ton攻台 與主廚林泉再創經典菜
    Enjoy LIFE 強強聯手 Baan Taipei泰國 32歲名廚Chef Ton攻台 與主廚林泉再創經典菜鑽進台北東區的一條小巷，一幢俐 落、素雅的小房子座落眼前，乍 看還以為是間咖啡館。其實，這是去年 12月才開幕，出自泰國米其林主廚Thitid Tassanakajohn（更多人叫他Che
      05:57

  • 好享生活

    理解文化的根， 接軌料理界的「亞洲崛起」
    Enjoy LIFE 餐桌外的哲學理解文化的根， 接軌料理界的「亞洲崛起」文╱江振誠去年，我到中國成都廊橋The Bridge，擔任創意與廚藝總監；今年4月，我預計與澳門 永利皇宮團隊合作，開設新餐廳「Sichuan Moon川江月」，主題同樣還是川菜。很多人問我，為什麼從「法菜」轉身做「川菜」？因
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