•                
  •                 

Journal of Chinese Dietary Culture 中國飲食文化

中國飲食文化 - No.0032

No.32_Oct-01-20
訂閱一年享優惠「加贈 1 期」！ （共 3 期） 《中國飲食文化》為一學術性半年刊。已於2005年一月創刊，並在每年四月與十月發行。這份人文社會性學術刊物，由中華飲食文化基金會主辦，其主旨在於推動對中華飲食文化之內涵、技術、儀節、書寫之社會與文化相關研究。希望能藉此了解中華飲食文化之區域性、整體性，及其社會與歷史過程，以及「飲食」在人類文明中的一般意義，並為學者提供一意見交流之園地。半年刊，每年4、10月出刊，一年共2期。

格式：
PDF / ZINIO
語言：
繁體中文
頻率：
半年刊
出版商：
中華飲食文化基金會
國家/地區：
Taiwan

最近雜誌

看更多
  • 張俊的宴會：筵席構成、權力展演，及其引發的歷史評議《西法食譜》及其中英對照本的成書、出版與閱讀接受探索杭幫菜中的菜餚流變：以宋嫂魚羹和西湖醋魚為例流動的珍珠奶茶：臺灣手搖飲發展之解構與分析
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0041

    2025-04-01

    $ 350 元
  • 導論：華人飲食實踐：食物與養生近代臺灣「虎骨酒」的中藥實踐與保育爭議近代臺灣鰻魚的養殖變遷與消費文化近代中國冰鮮漁業與飲食文化：以上海為中心的考察飲食與延壽：民國時期上海地區對老人養生議題之討論
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0040

    2024-10-01

    $ 350 元
  • 茶的風味營造、消費與認同年輕之味：從潮州和深圳看中國都市年輕世代的感官及社會消費品味Tea, Culture, Practice: Exploring Chinese and Taiwanese Influence on Contemporary Tea-drinking in Brisbane, Australia臺茶的臺灣味：感官經驗、文化傳承與認同茶葉感官品評對於坪林及鹿野在地特色茶地方風味的再建構菜蔬素齋：中國中古時期素食的潔淨象徵與功能
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0039

    2024-04-01

    $ 350 元
  • 當代臺灣學界飲食史研究的創新與守成素牲——中國血食文化與佛道齋祭的兼容日治時期基隆的鰹節（柴魚）產業
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0038

    2023-10-01

    $ 350 元
  • Articles論宋代女廚-黃純怡食物、身體與禁忌：以臺灣當代民間流通善書為例-楊翎紹興酒意象建構與變遷：以風土觀點論紹興酒之浙江與臺灣發展-童靜瑩「原味」的建構：國家治理、資本主義與臺灣愛玉的文化消費-王梅香、王宏仁、巴清雄Book Review Science and Cooking: Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine-蘇恒安
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0037

    2023-04-01

    $ 350 元
  • 通往未來的飲食基礎設施：神山町的食物樞紐計畫配送到府的營養與健康：臺灣養樂多與養樂多媽媽When Fish Becomes Essence: The Intersection of Functional Foods,Convenient Gifts, and Aquaculture黑暗中用餐：一生（至少）一次的體驗Oishii: The History of Sushi
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0036

    2022-10-01

    $ 350 元
  • 從品茗圈的普洱茶氣說到烏龍茶消費：以凍頂茶區為例-廖紫均愈處邊緣、愈易越界：茉莉花茶的蛻變與創新-蘇恒安世界咖啡，在地味蕾：臺灣咖啡師如何進行「好味」協商-高子壹Explaining Chronological Changes in Food Preferencesin Southeast Asia-Shigeto SONODAResearch Note鴉片托盤上的中越文化-張展鴻Book ReviewHawai’i Regional Cuisine: The Food Movement ThatChanged the Way Hawai’i Eats-陳建源
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0035

    2022-04-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0034

    2021-10-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0033

    2021-04-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0031

    2020-04-01

    $ 350 元

月刊 ＆ 其他

看更多
技術成功與商業挫敗並存空中巴士A380巨無霸首飛20週年亞太低成本航空的新賽局台灣機場機坪常見地勤服務車輛航空業者服務進入附帶收入的時代LCC的慣性做法是否仍能持續談談飛機上的無障礙設施跟服務高齡駕駛艙：評估飛行員退休年齡政策的安全效益簽派員揭開MEL的秘密！利用ADS-B掌握全世界的飛機動態越捷航空正式營運C909客機龐機長忙什麼航空豆知識空姐聊天事空中新機
檢 視
世界民航雜誌 - No.0304

No. 0304

2025-07-01

$ 220 元
Uniquely橘色旋風:ThaiThe Advent of Thai Milk Tea泰式奶茶的香濃魅力
檢 視
常春藤解析英語 - No.0444

No. 0444

2025-07-01

$ 160 元
英國泰德美術館典藏 TURNER 2025 06.27_10.12 中正紀念堂崇高的回響威廉·透納特展
檢 視
常春藤生活英語 - No.0266

No. 0266

2025-07-01

$ 160 元
LINE AI搶先體驗不是AI小幫手，是LINE全新生成式AI服務Wi-Fi 7迷思大破解比Wi-Fi 6快很多？換Wi-Fi 7路由器網路就變順？有5G就不需要Wi-Fi 7了？2025演唱會手機比一比耳罩式降噪耳機4大天王誰勝出？
檢 視
PC Home電腦家庭 - No.0354

No. 0354

2025-07-01

$ 180 元
不該被忽視的非明星物種富拉尼人非洲牧民文化轉型之路外西凡尼亞停格千年的田園生活紐約語言地圖全球語言多樣性最高的城市
檢 視
國家地理雜誌中文版 - No.0284

No. 0284

2025-07-01

$ 235 元
昆士兰冬未眠Queensland A Winter of Sunshine湖北武汉｜四川自贡｜山西大同Wuhan, Hubei | Zigong, Sichuan | Datong, Shanxi新加坡二战博物馆Remembering WWII in Singapore马来西亚姆鲁国家公园Mulu National Park, Malaysia
檢 視
畅游行 - No.0149

No. 0149

2025-07-01

$ 84 元
雙琴等一碗鄉愁當寵物老去一次沒有表白的愛
檢 視
讀者 - No.0175

No. 0175

2025-07-01

$ 80 元
大阪關西萬國博覽會十五座必訪國家館伊斯坦堡亞洲區橫渡亞歐藍色交界咱二人遮著一支小雨傘傘下春秋數千年Lisa瘋愛的咧嘴精靈泡泡瑪特登頂最賣IP羅啟倫畫入江山齊白石五出五歸我們把家蓋回來苗栗泰安司馬限部落
檢 視
旅讀 - No.0161

No. 0161

2025-07-01

$ 139 元
今夏這樣玩！咖啡館手作體驗小蠻×邵翔整個透天厝就是小孩遊樂場！小旅行｜來「嘉」玩！4種最在地療癒慢遊房產小學堂｜爸媽必看！明星學校卡位攻略房市最前線｜全台9大科技園區置產熱區
檢 視
好房 - No.0135

No. 0135

2025-07-01

$ 99 元
人腦為何會遺忘探究腦部在遺忘和鞏固記憶上的機制，以及為什麼有時記憶並不可靠？瞭解地球46億年來的演化方式恐鶴如何成為頂尖掠食者？深入剖析自動駕駛戰鬥車
檢 視
知識大圖解國際中文版 - No.0130

No. 0130

2025-07-01

$ 165 元
顧客變了，環境變了你準備好再造商業模式了嗎？讓人想聽的六個溝通技巧讓團隊發光的秘密：被重視你要打造的是最小討喜產品團隊成員愛抱怨，該怎麼辦？四大策略，打造ＡＩ人才磁場
檢 視
EMBA雜誌 - No.0467

No. 0467

2025-07-01

$ 175 元
2025大阪世界博覽會亮點一次看
檢 視
CNN互動英語 - No.0298

No. 0298

2025-07-01

$ 165 元

文化 ＆ 文學

看更多
Rihann蕾哈娜征服流行樂壇的加勒比海天后
檢 視
ALL+互動英語 - No.0248

No. 0248

2025-07-01

$ 165 元
公主駕到清代文獻中的公主身影Behold the Gungju院藏清代歷史文書珍品Treasure from the National Palace Museum’s Collection of Qing Dynasty Historical Documents
檢 視
故宮出版品圖錄 - No.0026

No. 0026

2025-07-01

$ 398 元
皇帝的移動花園－清代宮廷花卉畫The Emperors’ Moving Gardens—Flowers Paintings from the Qing Dynasty Court
檢 視
故宮出版品圖錄 - No.0027

No. 0027

2025-07-01

$ 398 元
歲時吉慶：院藏節令文物精粹Celebrating the Seasons: Treasures from the National Palace Museum
檢 視
故宮出版品圖錄 - No.0028

No. 0028

2025-07-01

$ 398 元
雙琴等一碗鄉愁當寵物老去一次沒有表白的愛
檢 視
讀者 - No.0175

No. 0175

2025-07-01

$ 80 元
畫語－會說故事的圖畫STORYTELLING IMAGES
檢 視
故宮出版品圖錄 - No.0029

No. 0029

2025-07-01

$ 398 元
文學少女熱愛的時空旅行大全集
檢 視
聯合文學 - No.0489

No. 0489

2025-07-01

$ 180 元
「吉美博物館與考古研究」演講紀實戀夏浮世情—江戶人的夏日風景
檢 視
故宮文物月刊 - No.0507

No. 0507

2025-06-01

$ 180 元
夜晚本來就是屬於你的時光 ――唐綺陽
檢 視
VERSE - No.0030

No. 0030

2025-06-01

$ 256 元
鳥比山更高第三種人他的名字應該是大海鏡中水仙
檢 視
讀者 - No.0174

No. 0174

2025-06-01

$ 80 元
三島由紀夫百年誕辰特集
檢 視
聯合文學 - No.0488

No. 0488

2025-06-01

$ 180 元
Brunch Time Let's Meet for Brunch! 圖解早午餐早午餐約會
檢 視
ALL+互動英語 - No.0247

No. 0247

2025-06-01

$ 165 元