•                
  •                 

Journal of Chinese Dietary Culture 中國飲食文化

中國飲食文化 - No.0033

No.33_Apr-01-21
訂閱一年享優惠「加贈 1 期」！ （共 3 期） 《中國飲食文化》為一學術性半年刊。已於2005年一月創刊，並在每年四月與十月發行。這份人文社會性學術刊物，由中華飲食文化基金會主辦，其主旨在於推動對中華飲食文化之內涵、技術、儀節、書寫之社會與文化相關研究。希望能藉此了解中華飲食文化之區域性、整體性，及其社會與歷史過程，以及「飲食」在人類文明中的一般意義，並為學者提供一意見交流之園地。半年刊，每年4、10月出刊，一年共2期。

格式：
PDF / ZINIO
語言：
繁體中文
頻率：
半年刊
出版商：
中華飲食文化基金會
國家/地區：
Taiwan

最近雜誌

看更多
  • 導論：飲酒社群：世代差異、價值轉換與共有財韓國燒酒：一體多元下的飲酒文化、階序與認同床頭有酒號金雞：臺灣紅露酒的飲用文化與流變
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0042

    2025-10-01

    $ 350 元
  • 張俊的宴會：筵席構成、權力展演，及其引發的歷史評議《西法食譜》及其中英對照本的成書、出版與閱讀接受探索杭幫菜中的菜餚流變：以宋嫂魚羹和西湖醋魚為例流動的珍珠奶茶：臺灣手搖飲發展之解構與分析
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0041

    2025-04-01

    $ 350 元
  • 導論：華人飲食實踐：食物與養生近代臺灣「虎骨酒」的中藥實踐與保育爭議近代臺灣鰻魚的養殖變遷與消費文化近代中國冰鮮漁業與飲食文化：以上海為中心的考察飲食與延壽：民國時期上海地區對老人養生議題之討論
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0040

    2024-10-01

    $ 350 元
  • 茶的風味營造、消費與認同年輕之味：從潮州和深圳看中國都市年輕世代的感官及社會消費品味Tea, Culture, Practice: Exploring Chinese and Taiwanese Influence on Contemporary Tea-drinking in Brisbane, Australia臺茶的臺灣味：感官經驗、文化傳承與認同茶葉感官品評對於坪林及鹿野在地特色茶地方風味的再建構菜蔬素齋：中國中古時期素食的潔淨象徵與功能
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0039

    2024-04-01

    $ 350 元
  • 當代臺灣學界飲食史研究的創新與守成素牲——中國血食文化與佛道齋祭的兼容日治時期基隆的鰹節（柴魚）產業
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0038

    2023-10-01

    $ 350 元
  • Articles論宋代女廚-黃純怡食物、身體與禁忌：以臺灣當代民間流通善書為例-楊翎紹興酒意象建構與變遷：以風土觀點論紹興酒之浙江與臺灣發展-童靜瑩「原味」的建構：國家治理、資本主義與臺灣愛玉的文化消費-王梅香、王宏仁、巴清雄Book Review Science and Cooking: Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine-蘇恒安
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0037

    2023-04-01

    $ 350 元
  • 通往未來的飲食基礎設施：神山町的食物樞紐計畫配送到府的營養與健康：臺灣養樂多與養樂多媽媽When Fish Becomes Essence: The Intersection of Functional Foods,Convenient Gifts, and Aquaculture黑暗中用餐：一生（至少）一次的體驗Oishii: The History of Sushi
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0036

    2022-10-01

    $ 350 元
  • 從品茗圈的普洱茶氣說到烏龍茶消費：以凍頂茶區為例-廖紫均愈處邊緣、愈易越界：茉莉花茶的蛻變與創新-蘇恒安世界咖啡，在地味蕾：臺灣咖啡師如何進行「好味」協商-高子壹Explaining Chronological Changes in Food Preferencesin Southeast Asia-Shigeto SONODAResearch Note鴉片托盤上的中越文化-張展鴻Book ReviewHawai’i Regional Cuisine: The Food Movement ThatChanged the Way Hawai’i Eats-陳建源
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0035

    2022-04-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0034

    2021-10-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0032

    2020-10-01

    $ 350 元

月刊 ＆ 其他

看更多
在黑暗中
檢 視
常春藤生活英語 - No.0274

No. 0274

2026-03-01

$ 160 元
Ryan Gosling萊恩·葛斯林:持續帶來驚喜的巨星
檢 視
Live互動英語 - No.0299

No. 0299

2026-03-01

$ 165 元
宿舍生活必備英語
檢 視
ABC互動英語 - No.0285

No. 0285

2026-03-01

$ 165 元
銀髮食代幸福綠照
檢 視
豐年雜誌 - No.1454

No. 1454

2026-02-15

$ 120 元
2026大學技職入學指南
檢 視
遠見雜誌特刊 - No.0112

No. 0112

2026-02-11

$ 150 元
「萬馬歡騰—丙午年歷代馬畫精粹」特展選介「蘭亭癖—九位醉心〈蘭亭序〉的皇帝、權臣與文人雅士」導賞
檢 視
故宮文物月刊 - No.0515

No. 0515

2026-02-01

$ 180 元
夠老才夠酷
檢 視
Harper s BAZAAR Taiwan - No.0432

No. 0432

2026-02-01

$ 88 元
楊祐寧許曦文
檢 視
她雜誌 - No.0413

No. 0413

2026-02-01

$ 88 元
Joya Universal
檢 視
時尚雜誌國際中文版 - No.0353

No. 0353

2026-02-01

$ 180 元
開心過新年·育兒懶人包
檢 視
媽媽寶寶 - No.0459

No. 0459

2026-02-01

$ 158 元
◎電視技術大爆發◎創新設計獎◎影音新產品[器材評鑑]AI智慧優化,畫質突破新境界:EPSON EH-LS970 雷射大電視
檢 視
新視聽雜誌 - No.0370

No. 0370

2026-02-01

$ 215 元
MCU轉大人
檢 視
零組件雜誌 - No.0411

No. 0411

2026-02-01

$ 100 元

文化 ＆ 文學

看更多
Lorde沉寂之後:蘿兒以最勇敢之作強勢回歸
檢 視
ALL+互動英語 - No.0256

No. 0256

2026-03-01

$ 165 元
「萬馬歡騰—丙午年歷代馬畫精粹」特展選介「蘭亭癖—九位醉心〈蘭亭序〉的皇帝、權臣與文人雅士」導賞
檢 視
故宮文物月刊 - No.0515

No. 0515

2026-02-01

$ 180 元
台中新高度
檢 視
VERSE - No.0034

No. 0034

2026-02-01

$ 256 元
雲間特快但是還有左手顏真卿的借據艾納叔叔
檢 視
讀者 - No.0182

No. 0182

2026-02-01

$ 80 元
甲子萬年國立故宮博物院百年院慶特展
檢 視
故宮出版品圖錄 - No.0030

No. 0030

2026-02-01

$ 398 元
跨越千年的魔法使葬送的芙莉蓮
檢 視
聯合文學 - No.0496

No. 0496

2026-02-01

$ 180 元
Emma Myers 愛瑪·梅耶斯真實做自己的魅力
檢 視
ALL+互動英語 - No.0254

No. 0254

2026-01-01

$ 165 元
一個人要去青山寨生活沒有勝利可言四歲的小姨穿牆記
檢 視
讀者 - No.0181

No. 0181

2026-01-01

$ 80 元
在她的房間裡,安排最理想的寫作
檢 視
聯合文學 - No.0495

No. 0495

2026-01-01

$ 180 元
織線的靜謐對話—「紋飾巧語」展的閱讀方式國立故宮博物院藏清〈竹黃貼花百什件〉修護紀實
檢 視
故宮文物月刊 - No.0514

No. 0514

2026-01-01

$ 180 元
Taylor Swift走進泰勒絲《星夢人生》的幕後世界
檢 視
ALL+互動英語 - No.0255

No. 0255

2026-01-01

$ 165 元
A December to Remember in Nuremberg 冬遊紐倫堡聖誕城
檢 視
ALL+互動英語 - No.0253

No. 0253

2025-12-01

$ 165 元