•                
  •                 

Journal of Chinese Dietary Culture 中國飲食文化

中國飲食文化 - No.0033

No.33_Apr-01-21
訂閱一年享優惠「加贈 1 期」！ （共 3 期） 《中國飲食文化》為一學術性半年刊。已於2005年一月創刊，並在每年四月與十月發行。這份人文社會性學術刊物，由中華飲食文化基金會主辦，其主旨在於推動對中華飲食文化之內涵、技術、儀節、書寫之社會與文化相關研究。希望能藉此了解中華飲食文化之區域性、整體性，及其社會與歷史過程，以及「飲食」在人類文明中的一般意義，並為學者提供一意見交流之園地。半年刊，每年4、10月出刊，一年共2期。

格式：
PDF / ZINIO
語言：
繁體中文
頻率：
半年刊
出版商：
中華飲食文化基金會
國家/地區：
Taiwan

最近雜誌

看更多
  • 張俊的宴會：筵席構成、權力展演，及其引發的歷史評議《西法食譜》及其中英對照本的成書、出版與閱讀接受探索杭幫菜中的菜餚流變：以宋嫂魚羹和西湖醋魚為例流動的珍珠奶茶：臺灣手搖飲發展之解構與分析
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0041

    2025-04-01

    $ 350 元
  • 導論：華人飲食實踐：食物與養生近代臺灣「虎骨酒」的中藥實踐與保育爭議近代臺灣鰻魚的養殖變遷與消費文化近代中國冰鮮漁業與飲食文化：以上海為中心的考察飲食與延壽：民國時期上海地區對老人養生議題之討論
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0040

    2024-10-01

    $ 350 元
  • 茶的風味營造、消費與認同年輕之味：從潮州和深圳看中國都市年輕世代的感官及社會消費品味Tea, Culture, Practice: Exploring Chinese and Taiwanese Influence on Contemporary Tea-drinking in Brisbane, Australia臺茶的臺灣味：感官經驗、文化傳承與認同茶葉感官品評對於坪林及鹿野在地特色茶地方風味的再建構菜蔬素齋：中國中古時期素食的潔淨象徵與功能
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0039

    2024-04-01

    $ 350 元
  • 當代臺灣學界飲食史研究的創新與守成素牲——中國血食文化與佛道齋祭的兼容日治時期基隆的鰹節（柴魚）產業
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0038

    2023-10-01

    $ 350 元
  • Articles論宋代女廚-黃純怡食物、身體與禁忌：以臺灣當代民間流通善書為例-楊翎紹興酒意象建構與變遷：以風土觀點論紹興酒之浙江與臺灣發展-童靜瑩「原味」的建構：國家治理、資本主義與臺灣愛玉的文化消費-王梅香、王宏仁、巴清雄Book Review Science and Cooking: Physics Meets Food, from Homemade to Haute Cuisine-蘇恒安
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0037

    2023-04-01

    $ 350 元
  • 通往未來的飲食基礎設施：神山町的食物樞紐計畫配送到府的營養與健康：臺灣養樂多與養樂多媽媽When Fish Becomes Essence: The Intersection of Functional Foods,Convenient Gifts, and Aquaculture黑暗中用餐：一生（至少）一次的體驗Oishii: The History of Sushi
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0036

    2022-10-01

    $ 350 元
  • 從品茗圈的普洱茶氣說到烏龍茶消費：以凍頂茶區為例-廖紫均愈處邊緣、愈易越界：茉莉花茶的蛻變與創新-蘇恒安世界咖啡，在地味蕾：臺灣咖啡師如何進行「好味」協商-高子壹Explaining Chronological Changes in Food Preferencesin Southeast Asia-Shigeto SONODAResearch Note鴉片托盤上的中越文化-張展鴻Book ReviewHawai’i Regional Cuisine: The Food Movement ThatChanged the Way Hawai’i Eats-陳建源
    檢視
    中國飲食文化

    NO.0035

    2022-04-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0034

    2021-10-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0032

    2020-10-01

    $ 350 元
  • 檢視
    中國飲食文化

    NO.0031

    2020-04-01

    $ 350 元

月刊 ＆ 其他

看更多
Dreaming Out Loud: The Sound of OneRepublic 勇敢追夢:共和世代的音樂人生
檢 視
Live互動英語 - No.0295

No. 0295

2025-11-01

$ 165 元
購物英語
檢 視
ABC互動英語 - No.0281

No. 0281

2025-11-01

$ 165 元
未來人才關鍵報告
檢 視
遠見雜誌特刊 - No.0109

No. 0109

2025-10-15

$ 150 元
臺鵝昂揚禽疫退散十年生聚奮起
檢 視
豐年雜誌 - No.1450

No. 1450

2025-10-15

$ 120 元
路走在世界的脉動從古至今人類的足跡從未停歇
檢 視
時尚漫旅 - No.0056

No. 0056

2025-10-01

$ 128 元
提升擊球品質4大祕訣練習場的盡頭新一代訓練設施改正錯誤練習方式美國隊長基根．布萊德利如何在終極壓力下打出好成績
檢 視
高爾夫文摘 - No.0420

No. 0420

2025-10-01

$ 250 元
黑虎警報印度老虎復育的希望與難題長壽的運動之道運動科學教我們如何變老卻變強世界高峰大洗牌以各種測量方式重新定義第一高峰太空站看地球太空人與星景攝影師共創新視角
檢 視
國家地理雜誌中文版 - No.0287

No. 0287

2025-10-01

$ 235 元
新賽季30隊全分析新賽季30隊預測排名新賽季預測TOP20球員新賽季十大爆發球員
檢 視
美國職籃 - No.0362

No. 0362

2025-10-01

$ 218 元
Buyer's Guide新世代決戰Subaru Forester╳Peugeot3008╳Volkswagen Tiguan新車∕量產最強911現身Porsche 911 Turbo S國外賽事∕Luxgen n7二連霸亞洲拉力賽百問∕何謂吹漏氣？引擎要如何減壓才正確？
檢 視
一手車訊 - No.0418

No. 0418

2025-10-01

$ 120 元
紓壓音響新生活運動7款微型落地喇叭
檢 視
音響論壇雜誌 - No.0445

No. 0445

2025-10-01

$ 215 元
愛爾蘭設計才子Jonathan Anderson全面接手Dior創意總監，負責男裝、女裝，以及高級訂製系列。若再加上他的同名品牌和聯名系列，他一年將掌舵18個服飾系列，產量驚人。而他也特別抽空，接受我們的獨家專訪。
檢 視
儂儂雜誌 - No.0497

No. 0497

2025-10-01

$ 120 元
定期產前檢查·守護母胎健康
檢 視
媽媽寶寶 - No.0457

No. 0457

2025-10-01

$ 158 元

文化 ＆ 文學

看更多
Mag Thanksgiving Dinner 圖解感恩節佳餚 Talking Turkey About Thanksgiving 聊聊感恩節大小事
檢 視
ALL+互動英語 - No.0252

No. 0252

2025-11-01

$ 165 元
橘色喵星人胖萌、親和又好玩的那些事
檢 視
ALL+互動英語 - No.0251

No. 0251

2025-10-01

$ 165 元
演唱會被光選中的人AI提醒我們何為人類
檢 視
讀者 - No.0178

No. 0178

2025-10-01

$ 80 元
邱妙津逝世30周年紀念
檢 視
聯合文學 - No.0492

No. 0492

2025-10-01

$ 180 元
從「江戶浮世之美」特展看足立區立鄉土博物館的浮世繪收藏織物中的守護與信仰—故宮南院亞洲織品展選介
檢 視
故宮文物月刊 - No.0510

No. 0510

2025-09-01

$ 180 元
Dua Lipa 杜娃·黎波流行樂壇的女力代表
檢 視
ALL+互動英語 - No.0250

No. 0250

2025-09-01

$ 165 元
一切恢復正常所有我們看不見的光封面畫展回家
檢 視
讀者 - No.0177

No. 0177

2025-09-01

$ 80 元
這種文學，寧願未曾發生
檢 視
聯合文學 - No.0491

No. 0491

2025-09-01

$ 180 元
The Art of Hospitality 款待之道:從安縵東京到礁溪老爺
檢 視
VERSE - No.0031

No. 0031

2025-08-01

$ 256 元
Ed Sheeran 红髮艾德舞臺下的紅髮艾德
檢 視
ALL+互動英語 - No.0249

No. 0249

2025-08-01

$ 165 元
名著概要我與電影共墜愛河休息貧困
檢 視
讀者 - No.0176

No. 0176

2025-08-01

$ 80 元
大考作文知性+情意必勝全攻略十位作家的大考作文範本
檢 視
聯合文學 - No.0490

No. 0490

2025-08-01

$ 180 元