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Common Health 康健雜誌

康健雜誌 - No.0302

No.302_Jan-01-24
關於《康健雜誌》：創刊於1998年,是一本普及健康常識的雜誌，報導一系列從人到環境，從食品到營養，從運動到心情，從對身體的認知到疾病的預防與醫療，提供健康、快樂、均衡、自信的生活秘訣與最實用可靠的健康生活保健知識，是全家人的健康資訊來源。 ✰✰✰✰ 您原先訂閱的還沒到期嗎？不用擔心，您現在訂閱的期數將會自動接續您先前的最後一期，不會重複浪費！

格式：
文字模式 /PDF / ZINIO
語言：
繁體中文
頻率：
Monthly / 一年12期/ 支援【輕鬆選】
出版商：
CommonWealth magazine Co., Ltd.
國家/地區：
Taiwan

康健雜誌 - No.0302 預覽

  • Common Health Magazie

    版權頁
    Common Health Magazie 康健雜誌 2024 年1 月1日出版1998 年9 月1 日創刊天下雜誌創辦人│殷允芃董事長│吳迎春榮譽顧問│吳成文吳德朗吳靜吉張仙平陳建仁黃達夫（按筆劃排序）康健顧問│吳明賢林宏榮陳秀熙許惠恒賈淑麗鍾飲文（按筆劃排序）執行長│蕭富元■編輯部副總編輯兼請
      08:48

  • 康健專欄

    飲食大未來，邁向真健康之路
    編者的話 飲食大未來，邁向真健康之路 文．林慧淳吃好喝好，乃人生一大樂事。不過近年大環境變動劇烈，幾家心頭好的餐飲小吃好不容易苦撐過疫情蕭條，卻又不敵原料和租金雙漲、人力不足的困境，在2023年紛紛收攤，每個結束營業公告的背後，總帶著老顧客聲聲嘆息。當然，有黯然退場、也有力求振興，疫情深化人
      03:21

  • 康健專欄

    靈活採用呼吸法 讓創傷成為完全打開的門
    呼吸法是古人留下的寶藏。無論《瑜伽經》談調息、佛教經典的呼吸法門、道家的吐納，都知道如何運用呼吸引發身心轉變。
      07:04

  • 康健專欄

    追求「看得好病」 而非只是「看得到病」
    全球每年病逝的人口中，有近四分之三死於慢性病，對生命威脅很大。提升自我的健康識能，可減少患病風險及醫療浪費。
      03:56

  • 康健專欄

    自我挑戰與成長 不要因銀髮就停止
    年齡不是停止學習的藉口，多練習、有疑問就請教，也能熟能生巧；更可以鼓起勇氣，圓自己的夢。
      03:49

  • 康健專欄

    以他律帶動自律
    日前參加一個談論閱讀的活動，主持人稱我是一個在閱讀路上有極高自律性的人，我很意外。
      03:57

  • 康健專欄

    針藥並施，挽救青光眼
    陳小姐工作需長時間使用電腦，下班回家或假日常熬夜追劇，最近覺得眼睛不適，嚴重時會脹痛，本以為休息會改善，沒想到視力變模糊，到眼科就診診斷是青光眼。
      04:10

  • 康健專欄

    面對呼吸道疾病來襲 如何打造不生病好體質？
    《康健》會員專屬直播節目《請問康健》邀請兼具中、西醫資格的顏宏融醫師親自解說，如何預防流感、感冒、黴漿菌感染。
      03:08

  • 康健專欄

    每餐7分飽 抗老更易瘦
    現代人普遍飲食過剩，導致肥胖或代謝性疾病找上身。過去研究也發現，不要吃太飽、太快，有助控制體重、遠離慢性病、強化免疫力、抗老化，甚至有助遠離癌症、心臟病、糖尿病及失智症。怎麼判斷7分飽？大約是已不覺得餓，可吃可不吃的「微飽感」。掌握4訣竅，輕鬆養成「7分飽」好習慣。
      01:50

  • 醫療趨勢

    戰勝癌症的9大新突破 不只治療，預測能力更強大
    癌症每年導致1,000萬人死亡，不但高居全球死因第2位，在台灣更連續41年蟬聯十大死因榜首；不過也有好消息傳來，醫學的快速進步，正為癌症治療與診斷帶來新曙光。
      06:20

  • 封面故事

    2024飲食大未來
    康健╳好食課30大飲食趨勢預測 2024飲食大未來 文．好食課023年，全球大環境面臨震盪變化，疫後各種活動大爆發，健康產業百花齊放。邁入2024年，哪些健康飲食和營養趨勢將主導我們的生活？個人化飲食讓我們吃得更精準、更符合健康；下一個超級食物藏身原住民食物；機能性保健元素更滲透在我們的每一口食
      01:10

  • 飲食概念

    減就是佳
    飲食概念 減就是佳 「減法」一直是大眾在飲食、生活上推崇的生活態度。過去在飲食上已有減少糖分、油脂，減少調味吃原味、減少加工吃原型食物等概念，這幾年對於減少澱粉的飲食法更趨之若鶩；此外，消費者在日常生活中也有減少餐次的現象，因此創造出更多流行的飲食法，如168、241等具體減少餐次的斷食法。在食
      02:31

  • 飲食概念

    好好喝水
    飲食概念 好好喝水 消費者在意水的純淨與來源，更關注水的機能性與口感，在TikTok上分享 #watertok 喝水配方的影音已超過2.2億次觀看。全球乳清蛋白大廠哥蘭比亞營養（Glanbia Nutritionals）的報告指出，「強化水」是未來趨勢，消費者更重視水是否具有機能性，能幫助免疫、
      02:00

  • 飲食概念

    毛孩飲食上座／咖啡喝健康
    飲食概念 毛孩飲食上座／咖啡喝健康 毛孩飲食上座 隨著少子化與生活壓力大等因素，全球飼養毛小孩的家庭激增。美國家庭貓狗數量已超過1.8億隻，是家庭戶數的1.4倍；在台灣，登記的貓狗數量達到227萬隻，10年內成長近4倍，2022年新登記的貓狗數量甚至高於新生兒數量。寵物不再是寵物，更是家人。歐
      04:41

  • 飲食概念

    漢方強勢來襲
    飲食概念 漢方強勢來襲 疫情推升消費者的健康意識，再加上清冠一號推波助瀾，使得漢方保健風潮來襲。《漢方醫藥保健認知及應用趨勢調查報告》顯示，85％的中醫師指出，疫情後民眾就診人數增加、且有年輕化趨勢，有超過7成民眾表示自己最重視的就是身體調理，且有超過5成中醫師觀察到，許多病患因為「長新冠」
      02:22

  • 飲食概念

    永續是王道
    飲食概念 永續是王道 永續是21世紀的熱門焦點，更推動許多食品改革與產業升級，《歐洲超市雜誌（European Supermarket Magazine）》報導，過去5年幾乎沒有以農業廢棄物製造食物（upcycle）的品牌，但到了2022年末已成長至200家，例如以可可果廢棄的漿果部位榨汁後
      02:16

  • 消費模塊

    個食不將就／小份量潮流
    消費模塊 個食不將就／小份量潮流 個食不將就 現今社會結構已發生改變，中國大陸獨居人口近億人，台灣更快，單獨生活戶已突破300萬戶，佔家庭總戶數超過三分之一，年增達2.8％，其中30～39歲的未婚人口更成長近1成。獨食主題受重視，TikTok「一人食」影片播放量超過數十億次，是TikTok電商
      03:38

  • 消費模塊

    KOP 引領風向／買單匠職人
    消費模塊 KOP 引領風向／買單匠職人 KOP引領風向 社群媒體是消費者獲得醫療資訊的主要來源。市調機構《內幕情報公司（Insider Intelligence）》指出，26％的千禧世代在社群上討論醫療問題，Z世代中更上升至33％。不只消費者，白袍專家也會透過社群平台獲得專業醫療資訊，報導指出
      04:01

  • 消費模塊

    餐飲數位革命
    消費模塊 餐飲數位革命 疫情加速消費數位化，再加上勞動人力短缺，數位改革浪潮已如巨浪般衝擊台灣餐飲業。知名品牌快速轉型，肯德基在2023年推出智能未來店，以AI預測銷售、自動化排班、智慧化管理生產與外送配單等系統，縮短外送時間與優化消費者體驗。鬍鬚張也推出iPlus+門市，改變過去以人力服務為主
      01:54

  • 消費模塊

    付費訂閱是日常
    消費模塊 付費訂閱是日常 你有幾個付費訂閱服務呢？近幾年付費訂閱風潮燒遍全球，且不限於影音媒體串流，訂閱制的浪潮逐漸推向生活的各個角落。由於「萬物皆可訂」，各類型品牌都抓緊訂閱經濟，為自家商品推出訂閱服務。餐飲業開始流行訂閱制服務，立碁電子集團旗下的生活食堂，在雙北與超過300家餐飲店家合作，供
      02:13

  • 食品飲品

    零食機能化
    食品飲品 零食機能化 嘴饞時吃點零食，身心都愉悅，不過現在人們對於休閒零食的要求更多，不再只追求好吃，還要有低糖低卡、原料優質、健康加工技術、減少負擔等元素，這些需求也推動零食產業一步步朝機能化發展。哥蘭比亞營養公司（Glanbia Nutritionals）的報告指出，購買零食時，有50％的消
      02:05

  • 食品飲品

    有植萃就加分
    食品飲品 有植萃就加分 疫情推升健康意識，全球消費者瘋狂追求具有保健效果的植化素，調查指出，2021年全球植萃市場規模已達141億美元，預估2021～2026年全球植萃市場年複合成長率達6.3％。《營養展望（Nutritional Outlook）》報導也指出，購買營養補充品的消費者當中，有45
      01:41

  • 食品飲品

    植物性蛋白持續瘋／手搖茶機能化
    食品飲品 植物性蛋白持續瘋／手搖茶機能化 植物性蛋白持續瘋 攝取蛋白質防肌少和運動增肌的意識已深入大眾心裡，加上蔬食熱潮興起，許多人在蛋白質的選擇已從動物蛋白移轉至植物性蛋白。國際市場研究諮詢公司英敏特（Mintel）報告指出，2018～2022年，全球植物基食物的數量增加302％，到2030
      03:42

  • 食品飲品

    蛋白質商品化
    食品飲品 蛋白質商品化 隨著增肌減脂、肌少症議題討論熱度增加，全球燒起蛋白質熱潮，食品專業媒體《Foodnavigator》2023年調查指出，29％的消費者認為蛋白質變得更重要。市調機構Innova的資料也提及，超過三分之一正在節食的美國人表示他們吃更多蛋白質。調查顯示，即便熱議多年，但全球蛋
      01:59

  • 食品飲品

    運動補充再進化
    食品飲品 運動補充再進化 疫情使人們意識到健康可貴，並連結到運動的重要性，疫情後運動人口不只復甦，更快速成長。之前早已蓄勢待發的運動營養熱潮，也在疫後如同滿弦的箭矢般奮力射出，預估在未來5年內將以12.5％的複合年增長率增長。國際上，運動補充概念十分熱門，而且補充品全面再進化，不只著重增肌減脂，
      01:59

  • 食材進化

    食材奔頂級／國產藍莓來了
    食材進化 食材奔頂級／國產藍莓來了 食材奔頂級 疫情大幅改變人們的消費觀念與行為，享受主義氛圍遍布全台，金字塔頂端的消費者在充斥著A5和牛、帝王蟹、白松露等高級食材的紅海中找尋更頂級的享受。我們可以看到餐飲集團選用更頂級的食材開設新品牌，在餐飲戰場上殺出重圍。擁有胡同燒肉的橘焱餐飲集團，在20
      03:58

  • 食材進化

    豆中之王樹豆／原民西洋菜
    食材進化 豆中之王樹豆／原民西洋菜 豆中之王樹豆 樹豆盛產於亞洲、非洲、拉丁美洲等乾燥地區，由於富含蛋白質，是這些地區經濟弱勢族群的重要營養來源，在全球乾豆產量排行第6，而且是繼大豆後第2個完成基因定序的食用豆類。在台灣，樹豆常見於阿美族、泰雅族、排灣族、布農族和魯凱族的部落裡，是原住民的3大
      03:34

  • 食材進化

    失落油芒再現
    食材進化 失落油芒再現 失落半世紀的油芒，將在未來大放異彩。油芒經過中研院的基因定序計劃發現是台灣特有種，且具有抗旱、抗寒、抗鹽化的特色，在近年氣候變遷下，十分適合西部缺水旱作的物種。油芒具有豐富的蛋白質，含量是稻米的2倍，鈣質、鎂含量也十分豐富，是台灣獨有的超級食物。另外，油芒全株可利用，穀類
      01:50

  • 食材進化

    五穀之寶小米
    食材進化 五穀之寶小米 近年氣候變遷劇烈，且佔了全球小麥、大麥與玉米2～3成產量的烏克蘭受戰事影響近2年，嚴重衝擊糧食市場，全球食品安全研究所調查指出，2022年五大食品糧食價格指數上漲近15％，使得糧食供應安全問題成為國際注目焦點，也讓聯合國糧農組織（FAO）將注意力投向可耐乾旱種植的小米。小
      02:24

  • 保健養生

    唯我專屬／區隔又迭代
    保健養生 唯我專屬／區隔又迭代 唯我專屬 隨著健康意識抬頭，消費者開始認知到每個人需要的保健品不盡相同，《經濟學人》2022年報導即指出，未來透過監測人體代謝產物以判斷人體吸收等技術而建立的個人化飲食，將成為顯學。這股唯我專屬的趨勢，讓個人化保健食品市場在2023年後如野火燎原。根據美國市調機
      04:20

  • 保健養生

    女力崛起了
    保健養生 女力崛起了 女性意識不只是社會運動，也讓女性的健康自覺逐漸提升，更專注自己的健康並付諸行動，這樣的浪潮也引領保健食品產業的變革，且會愈來愈快。市調公司Arizton Advisory & Intelligence研究指出，女性健康科技相關商品與服務，包括軟體、診斷等，全球規模已達516
      01:48

  • 保健養生

    喜迎Z世代
    保健養生 喜迎Z世代 Z世代來了！保健食品業準備好了嗎？Z世代泛指1997～2010年出生的世代，其中有過半已滿18歲，不少人也邁入職場，成為支撐消費力的一員。根據2023年美國市調機構Great Greeen Wall調查，在20～39歲消費者中，有42.3％每天會攝取1種以上保健食品，且有2
      02:10

  • 保健養生

    療癒睡好眠／好情緒是信仰
    保健養生 療癒睡好眠／好情緒是信仰 療癒睡好眠 睡好、睡飽是消費者的渴望，全球睡眠補充品連2年成為增長最快的補充品類別。在美國，疫情後補充的保健食品中，能幫助睡眠的「鎂」是所有保健食品攝取類別的第2名；然而，睡眠保健品需求高，卻呈現消費者市場滿意度低的問題。在歐洲，有30％的消費者認為目前睡眠
      04:00

  • 個人化飲食

    美國名醫奧茲的超級食物法 5原則啟動身體自癒力
    超級食物」這個紅遍全球的營養概念，如今之所以為人熟知， 美國名醫奧茲（Mehmet Oz）堪稱背後的一大功臣。
      07:32

  • 個人化飲食

    營養不是吃多少就能有多少 揭祕國民營養教母的一日餐桌
    主持國民營養調查30年，為全民規劃健康飲食藍圖的中研院特聘研究員潘文涵， 為什麼認為健康飲食應該「動態調整」？平時又如何運用營養專業，為自己和家人顧健康？
      09:08

  • 格飲食

    法餐南霸天簡天才力挺小農 用在地好食材摘米其林綠星
    在高雄經營11年的THOMAS CHIEN Restaurant創辦人、廚藝總監簡天才， 在最新公布的米其林2023榜單首度入榜並摘下綠星，標舉其在永續作為上的領先。
      12:50

  • 健康機能食

    品嚐有別牛奶的拿鐵新風味 咖啡好伴侶配搭指南
    品嚐咖啡是個享受，從磨豆開始就滿室芬芳，讓人心情愉悅，喝下肚不但提神醒腦，
      12:06

  • 綠色飲食

    香蕉皮、紅藜殼「升級再造」 助環境永續還讓人更健康
    產業界近年興起「升級再造」風潮，從淘汰食材和剩食中尋找新商機，就是減廢運動的新實踐。
      11:16

  • 在地好食

    台灣起司征服米其林評審味蕾 慢慢弄助摘22顆星
    每天現擠牛乳，除了鮮飲之外，還能做成雪白柔軟的天然起司，觸動味蕾。使用國產鮮乳的「慢慢弄」，掌握起司的美味公式，將里程短、風味佳的新鮮起司送到餐桌上，成為台灣唯一一家以國產自製起司打入餐廳、飯店的乳酪坊。
      12:23

  • 在地好食

    跟著地圖探索台灣獨特食材 認識前所未見的台東
    台東推行慢食已有10餘年，透過每年的「台東慢食節」，不但讓大眾品嚐在地滋味， 也認識不同族群的飲食文化，更加了解食材產地，展現地方珍貴的人文故事和風土滋味。
      11:32

  • 在地好食

    73款火鍋湯底 大評比
    寒冷的冬天，一家人圍爐吃火鍋是一大享受。市售火鍋湯底訴求方便、快速、口味多變，是許多消費者的好選擇，不過放眼望去，賣場架上的火鍋湯底種類超過100種，究竟哪些能兼具健康和美味？《康健》邀請3位專家，以營養角度從73款市售的常溫湯底中挑出5款，並募集6位素人受試者品嚐及票選，看看哪一款湯底既能滿足你我
      03:40

  • 在地好食

    膠原蛋白湯底以口味取勝
    本次評比除了邀請營養專家，也募集6位康健會員來試喝專家挑選的5款湯底， 到底哪一款最受一般消費者青睞？
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    4顆丸子熱量直逼一碗飯 火鍋料怎麼挑不怕胖
    吃火鍋總少不了各種火鍋料，不過仔細看這些產品外包裝的營養標示，熱量、鹽分和油脂都很高。究竟怎麼選，才能吃得盡興又無負擔？
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    下鍋先放菜還是先涮肉 吃鍋必知9問
    冬天常圍爐吃火鍋，火鍋能不能隔天再加熱吃？小心火鍋湯其實暗藏危機！ 《康健》邀請4位專家詳解吃火鍋的眉角，連醬汁、搭配飲品都有學問。
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    肺癌患者開刀 隔天就出院不是夢
    數位科技已和抗癌藥、手術刀，並列為反擊腫瘤的強力幫手。醫師的雙眼從診間螢幕解脫，能和病人面對面深談；肺癌患者接受微創智慧手術，最快隔天就出院；AI還能檢視病理切片、解讀影像報告。癌症治療變得更安全又暖心，為病人創造更多勝算。
      05:21

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    AI 讓醫病關係變順暢 安心就診減少溝通不良
    診間人性化 AI 讓醫病關係變順暢 安心就診減少溝通不良 癌症病人理想中的診療是什麼樣子？一言以蔽之，希望醫師多花時間在自己身上，能安心提出疑問且獲得詳盡解答，把癌症治好。然而，台灣的就醫實況事與願違。診間外面經常大排長龍，導致醫師必須快馬加鞭，每位病人僅能分到5分鐘可說是常態。在這麼短的時間內
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    胸腔手術室全面升級 肺癌3期存活率突破5成
    治療精準化 胸腔手術室全面升級 肺癌3期存活率突破5成 走進台北榮民總醫院胸腔外科主任許瀚水的辦公室內，一面牆上掛滿了小卡片，是各地的病患或家屬親手寫下的感謝和祝福。其中有一張來自宜蘭的病人，感謝許瀚水的妙手回春，讓罹患肺腺癌第4期的她還能恢復以往的笑容及生活品質。卡片上寫著：「『醫者父母心』一
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    鄧惠升打泰拳 不放棄的意志
    每一個在職場上，對自己有期許的女性，是不是都不能讓這個世界，看到她的緊張、壓力？小鳥依人或是寧靜致遠的職場三明治媽媽，是不是已經絕跡了？或者從來不曾出現過？
      09:26

  • AA人生動起來

    羽球家族—揮開只有手機、電玩的相處魔咒
    站在陽台上，我看見樓下有人在馬路上打羽毛球。街口在修馬路，翻開地下水道鐵蓋，施工師傅去吃飯休息。一對母女，在暫時封閉、無車無人的街道上，揮拍打起了羽毛球。這是非常台灣的景象，在很多人的記憶裡，羽毛球都是街巷、小公園，即興打起。然後，出現了戴資穎，小戴！她一路贏球，贏到連從來不看羽毛球比賽的人，都看到
      07:12

  • 康健好讀

    用食物填補心理匱乏 難怪你瘦不下來
    假如你認為自己本來就是個胖子，減肥以後復胖，根本理所當然。 假如你認為自己是個瘦子，變胖以後該做的，不過就是「復瘦」而已。
      05:07

  • 康健體驗

    體驗精采心生活
    體驗精采心生活 報名方式客服專線：02-2662-0332 分機9再按2付款方式：電話報名／網站訂購（可刷卡）活動諮詢02-2507-8627 分機1779 陳小姐╱分機1885 巫小姐服務時間為週一至週五9：30∼17：30注意事項※開課前7天將恢復定價※課程名額有限，開課日期依網站為準※主辦單
      00:44

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